Яйця у сирниках потрібні чи ні: чим їх можна легко замінити

новини / Смачні рецепти
1 408
0

Сирники - універсальна страва, яку готують у кожному будинку на сніданок чи вечерю. Існує безліч рецептів сирників, їх подають зі сметаною, фруктами, горіхами чи ягодами. Але майже у кожному рецепті згадуються яйця.

Чи потрібно обов'язково готувати сирники з яйцями та чим можна замінити цей інгредієнт – читайте у матеріалі нижче.



Чи потрібні яйця в сирниках
Вважається, що сирники краще триматимуть форму і їх смак буде краще, якщо при замішуванні тіста обов'язково додати яйце. Але досвідчені кулінари впевнені, що цей інгредієнт не обов'язковий для приготування смачних сирників.

Зазвичай яйця додають, щоб збереглася форма напівфабрикату, і страва на сковороді не розповзалася. Проте кухарі вважають, що додавати потрібно лише жовток і його вистачить як мінімум на 500 г сиру.

А чим можна замінити яйця у сирниках?
Основна функція яйця – з'єднати між собою компоненти страви так, щоб при запіканні чи смаженні вони не розвалилися в кашу.

Тому замінити яйця можна дуже легко – будь-яким продуктом, який має такі ж скріплюючі властивості.

Що можна використати:
банан
манка
вівсянка
рисове або пшеничне борошно
сметана

Кулінари наголошують, що додавати таких продуктів багато не потрібно, щоб не зіпсувати неповторний смак сирників. Наприклад, на 500 г сиру достатньо буде 1 банана.

А якщо ви хочете використовувати сметану, то вистачить 2 столові ложки.

Рецепт ідеальних сирників
Сир сухий, жирністю 5% або 9% - 500 г
Банан – 1 шт.
Борошно - 2 ст. ложки (можна взяти трохи більше, залежить від вологості сиру та ваги банана)
Цукор – 1 ст. ложка

Якщо сир не дуже сухий, його потрібно трохи віджати. Для цього складіть його в марлю і трохи стисніть, щоб зайва волога пішла. Можна залишити над мискою в друшляку, щоб рідина могла стекти. Потім сир перебийте разом із бананом – до однорідної маси.

Додайте в сир цукор і борошно і ретельно вимішайте. Якщо маса добре тримає форму, то може вистачити й 1 ложки борошна. Якщо тісто дуже рідке і сирники не ліпляться, додайте ще трохи борошна і добре вимісіть тісто.

Поверхню присипте борошном та сформуйте руками сирники. Вони мають добре тримати форму.

Поставте сковороду на вогонь, додайте трохи олії та трохи вершкового масла, дайте йому нагрітися. Потім викладайте сирники та смажте до рум'яної скоринки 3-4 хвилини з кожного боку на помірному вогні. Можна накрити сковороду кришкою, щоби сирники добре пропеклися всередині.

Готові сирники викладайте спочатку на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Новини Дня

02:00
Скільки часу щотижня приділяти фізичній активності, аби довго жити - відповідь вчених
01:45
Ці три рослини потрібно обрізати в січні: будуть краще рости після зими
01:30
Що необхідно їсти і пити відразу після тренування, щоб наростити м'язи
01:15
Ці прилади тягнуть найбільше світла: вимикайте їх після користування
01:00
Курятина ніколи не буде сухою, якщо скористатися цими хитрощами
00:45
Як зберігати мед, щоб він не кристалізувався: поради, які варто знати
00:30
Які продукти є найкращими для сніданку: легко запам'ятати
00:15
І навіть кава: продукти, які можуть прискорити ваше старіння
30 січня, 2025
23:57
Держсекретар США запевняє, що Трамп всерйоз налаштований щодо Гренландії
23:42
Гороскоп на 31 січня: Тельцям - приємні моменти, Левам - ділова пропозиція
23:35
Як почистити часник за 10 секунд: чотири способи від шеф-кухарів
23:17
СБУ викрила російських командувачів, відповідальних за удар по гіпермаркету в Харкові
22:56
Постачання нафти через найбільший у РФ порт зупинилося після атаки українських дронів
22:38
За рік борг України перед Світовим банком зріс на 65%
22:18
Чотири знаки Зодіаку отримають особливий шанс: карти Таро обіцяють їм неймовірні зміни
21:57
Швеція оголосила про найбільший пакет військової допомоги Україні
21:43
Комбінат хлібопродуктів та нежитлові будівлі: яке майно хочуть продати на Буковині у 2025 році
21:19
Генштаб ЗСУ: армія РФ атакувала 85 разів від початку дня, найбільше – на Покровському напрямку
21:00
Сьогодні - найтепліший день, відзавтра - похолодання: погода на Буковині
20:40
На Буковині парафія УПЦ МП поскаржилася уряду США на «фальшиві» збори щодо переходу в ПЦУ
20:20
Міськрада Чернівців просить Зеленського демобілізувати військових, які 3 роки на фронті
20:00
У центрі Чернівців пропонують облаштувати містечко народних майстрів
19:40
Реформа МСЕК: за якими критеріями встановлюватимуть групу інвалідності
19:20
У Києві запровадили оголошення хвилини мовчання у громадському транспорті
19:00
Буковинський - на Іллі Міського: у Чернівцях перейменували провулок
Більше Новин

Колонка

Читають Коментують

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм