Як розпізнати неякісне куряче філе: поради експертів

Куряче м'ясо вважається універсальним, адже з нього легко приготувати безліч корисних страв. До того ж, курятина здавна вважається одним з найбільш корисних і дієтичних. Польське видання Pysznosci опитало експертів і ті пояснили, як можна розпізнати – зіпсоване куряче філе або цілком придатне.

Перш ніж купувати м'ясо, кажуть вони, його потрібно уважно оглянути.



Якщо в продукті безліч білих волокон-то його ні в якому разі купувати не можна. Зокрема, такі утворення вказують на захворювання м'язів. Також філе з білими смужками на поверхні містить на 224% більше жиру і менше білка, ніж інші частини тушки курки.

Крім того, вчені з Університету Техасу в 2016 році досліджували більше 285 порцій курки, які продавалися в продуктових магазинах. Фахівці виявили, що більше 96% філе на прилавках магазинів вражені хворобою, а їх заявлена харчова цінність вкрай далека від реальної. Саме тому таке м'ясо зазвичай штучно стимулюється і є менш поживним і шкідливим.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram