Напої є важливим елементом святкового застілля у новорічну ніч.
Так, келишок теплого, ароматного і пряного глінтвейну буде чудовим доповненням до смачних страв, пише Уніан.
Глінтвейн для новорічної ночі
- Вино (червоне, сухе) - 0,75 мл
- Імбир (свіжий, нарізаний) - 1 ст. л.
- Бодян - 1 шт. (зірочка)
- Апельсин - 0,5 шт.
- Яблуко (маленьке) - 1 шт.
- Кориця - 1 шт. (паличка або 1 ч. л. порошку кориці)
- Цукор - 3 ст. л.
Нарізати апельсин та яблуко напівкружечками. Імбир почистити й нарізати пластинками (не дрібними), паличку кориці роздробити.
У сотейник налити вино, додати цукор, корицю, імбир й решту інгредієнтів. Покласти вино з прянощами на вогонь трохи нижче за середній. Довести глінтвейн до 70-80℃ (не доводити до кипіння). Зменшити вогонь до мінімуму і варити 10 хвилин.
Після закінчення часу, вимкнути вогонь, накрити сотейник кришкою і дати настоятися напою 30 хвилин. Після розлити глінтвейн по келихах і подавати до столу.
Кавовий глінтвейн по-французьки
- Вино червоне сухе - 200 мл
- Вода - 200 мл
- Кориця (паличка) - 1 шт.
- Цукор коричневий - 3 ст. л.
- Апельсин - 0,5 шт.
- Кава натуральна - 2 ч. л.
- Бодян (зірочки) - 2 шт.
- Гвоздика (зірочки) - 5 шт.
- Мед
Для приготування краще використовувати натуральну каву. Заварити її в джезві або за допомогою кава-машини. Звісно, можна використовувати і розчинну каву, але смак і аромат буде дещо іншим.
Взяти паличку кориці, зірочки бодяну та гвоздики.
У ківш або каструльку налити вино, додати цукор. Налити заварену каву, додати прянощі й нагріти до розчинення цукру.
Апельсин нарізати на кружечки. Додати його до напою, нагріти, але не кип'ятити, до 70-80℃. Візуально нагрівати, поки не зникне біла піна.
Накрити ківш кришкою і дати настоятися 15-20 хвилин на вимкненій плиті.
Подавати напій гарячим у нагрітих келихах, стаканах - нагріти їх кілька хвилин протримавши під струменем гарячої води, а потім витерти сухим рушником.
Якщо недостатньо цукру, то можна додати мед. Під час подачі у келих покласти шматок апельсина.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
