Скумбрія – дуже смачна та ароматна риба, яка має апетитний вигляд у приготованому вигляді. Особливо смачно виходить скумбрія, запечена в духовці.
Така рибка буде доречною як на повсякденному столі, так і на різних святкуваннях, пише Уніан.
- Скумбрія, фарширована овочами
- Скумбрія велика - 2 шт.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Квасоля стручкова - 1 ст.
- Спеції - за смаком
- Сіль - за смаком
- Рослинна олія - 2-3 ст. л.
У скумбрії відрізати голову, видалити нутрощі й промити водою. Овочі очистити, порізати кубиками. Розморожувати квасолю або інші заморожені овочі не потрібно.
Розігріти на сковороді олію, викласти овочі й обсмажувати до готовності, помішуючи періодично. Наприкінці посолити та поперчити.
У риби видалити хребет і кісточки. Посолити, поперчити, посипати улюбленими спеціями, за бажанням можна збризнути лимонним соком.
По центру кожної тушки покласти овочі. Скласти рибку, так щоб начинка залишилася всередині. Змастити зовні рослинною олією. Загорніть у папір, потім у фольгу.
Запікати скумбрію при 200°С упродовж 25-30 хвилин. Потім обережно відкрити і зарум’янити під грилем упродовж 10 хвилин.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
