Вчені з Центру інтегральних медичних наук Рікена і Університету Осаки скористалися базою даних Біобанку Японії. Вони вивчили ДНК, клінічну інформацію і харчові звички більш ніж 160 тисяч японців.
Дослідники виявили зв'язок генів з 13 харчовими звичками, пише 24tv.ua
Як гени впливають на харчові вподобання
Виявилося, любов до кави, чаю, алкоголю, йогурту, сиру, натто (ферментованим соєвих бобів), тофу, риби, овочів і м'яса пов'язана з особливостями генетики.
Так, при генетичному варіанті, який відповідає за здатність сприймати гіркі смаки, люди їли тофу, а без цього варіанту не любили алкогольні напої. У любителів риби, натто, тофу і овочів виявився генетичний варіант, при якому вища чутливість до пікантних або "м'ясних" смаків.
Основні інгредієнти продуктів теж мали значення. Наприклад, є генетичний зв'язок між вживанням йогурту і сиру.
Зв'язки між ДНК і харчовими уподобаннями були виявлені і в європейських дослідженнях. Вчені виявили генетичні варіанти, які впливають на вибір вершкового масла або рослинної олії, а також генетичні варіанти, пов'язані зі сприйняттям солоної їжі.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
