Існує сотні рецептів маринованих помідорів на зиму. Впевнені, що у кожної господині є свої секретики приготування, які давно припали до смаку.
Ведуча програми Ревізор, що показує Новий канал, кулінар Юлія Панкова поділилася своєю улюбленою рецептурою маринованих помідорів із запашним перцем, які можна легко приготувати вдома, пише glavred
Мариновані помідори - інгредієнти:
- 2 кг. – помідорів
- 2 ст. л. – солі
- 6 ст. л. – цукру
- 1 ч. л. – оцтової есенції
- На кінчику ножа – лимонної кислоти
- Чорний перець горошком – до смаку
- Гвоздика – до смаку
- Насіння кропу – до смаку
Мариновані помідори - приготування:
1. Підготуйте стерилізовані банки і кришки.
2. Помідори вимийте холодною водою, видаліть плодоніжки.
3. Кожен помідор проколіть дерев'яною зубочисткою біля основи перед тим, як покласти в банку.
4. Наповніть банки підготовленими помідорами, перекладаючи спеціями.
5. Залийте вміст кожної банки окропом і залиште на 15-20 хвилин. Одягніть на банку пластикову кришку з отворами і злийте воду. Повторіть цю операцію ще раз, тобто двічі залийте банки окропом і вилийте його.
6. Приготуйте маринад. У каструлю налийте 2 л води (на 1 банку) плюс ще 100 мл води. Додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння і дайте покипіти 5-10 хвилин.
7. Киплячим маринадом залийте помідори в банках доверху.
8. Влийте в кожну оцтову есенцію і посипте лимонною кислотою.
9. Засукайте банки кришками. Переверніть догори дном, укутайте пледом і дайте охолонути.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
