На Великдень традиційно готують не лише звичайний пасхальний хліб, а й роблять сирну паску, яка називається Царської.
Про це пише https://glavred.info/
Також випікають паски, в які додають сир.
Найсмачніші рецепти паски з сиром – Царська паска та печена паска
Найсмачніша Царська сирна паска – класичний рецепт
Інгредієнти:
- 500 г сиру;
- 150 г сметани;
- 70 г вершкового масла;
- 4 жовтки;
- 100 г цукру;
- Пакетик ваніліну;
- 100 г сухофруктів.
Як готується класична Царська паска сирна – рецепт
Маленький нюанс – озбройтеся каструлею з товстим дном. Саме в неї відправте всі інгредієнти, крім сухофруктів, і збийте, наприклад, руками або блендером.
Каструля з товстим дном знадобиться для того, щоб все не підгоріло.
Поставте підготовлені інгредієнти на середній вогонь, не лінуйтеся все постійно помішувати та дочекайтеся першої бульбашки – як тільки побачите її, знімайте каструлю з вогню.
Доведеться трохи почекати, з підготовленою масою можна продовжувати працювати після того, як вона охолоне та стане кімнатної температури.
Лайфхак – можете поставити каструлю в холодну воду.
Коли маса охолоне, вона стане густішою, тоді й можна відправити в неї сухофрукти.
Візьміть чисту марлю, складіть в кілька шарів, трохи намочіть та покладіть у форму для Царської паски.
Розрівняйте масу у формі за допомогою лопатки, укладіть решту марлі, покладіть щось пласке зверху, а потім – додайте якийсь вантаж.
Рецепт сирної паски Царської втілений в життя, залишилося запастися терпінням – паску потрібно поставити в холодильник на 12 годин, а тільки потім можна прикрашати та їсти. Дивіться за паскою, поки вона знаходиться у холодильнику – буде виходити зайва рідина, її потрібно зливати.
Найсмачніша сирна паска печена – рецепт швидкий та простий
Інгредієнти:
- 0,5 кг сиру;
- 2 склянки борошна;
- 1,5 склянки цукру;
- 3 яйця;
- 150 г масла;
- 0,5 чайної ложки соди;
- Оцет, щоб погасити соду;
- Дрібка солі.
Швидка та найсмачніша сирна паска – рецепт покроковий
Великий плюс цієї паски полягає у тому, що з тістом не потрібно довго гратися – не знадобиться опара, не потрібно чекати, поки тісто підросте.
Простежте тільки, щоб інгредієнти були свіжими, кімнатної температури, а мука – сухою. Відокремте білки від жовтків.
Спочатку збийте білки з цукром та дрібкою солі. Потім додайте в масу жовтки, вершкове масло та збийте масу, щоб вона стала однорідною.
Потім поступово просійте в масу борошно, загасіть соду оцтом, додайте в тісто та все перемішайте. Простежте, щоб тісто було однорідним та не дуже рідким.
Цей рецепт сирної паски не передбачає начинку, але її можна додати, наприклад, всипати в тісто трохи сухофруктів або цукатів.
Найсмачніша сирна паска в духовці – рецепт
Візьміть формочки для випікання та заповніть їх тістом наполовину. Розігрійте духовку на 180 градусів та випікайте паску до готовності. Маленькі паски можуть готуватися близько 40 хвилин, а великі – понад годину. Перевірте готовність паски зубочисткою.
Як прикрашається сирна паска печена
Сирну паску можна прикрасити помадкою.
Для приготування помадки знадобляться:
- Білки – 2 штуки;
- Цукрова пудра – 150 г;
- Трохи соку лимона.
Як приготувати помадку для печеної сирної паски
Збийте білки з цукровою пудрою та лимонним соком, повинна вийти пишна піна. Прикрасьте холодні паски помадкою. На помадку можна укласти ще якісь прикраси.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
