Рецепт пісних котлет з гороху і сочевиці

новини / Новини України
1 360
0
Рецепт пісних котлет з гороху і сочевиці


Коли мова заходить про котлети, у більшості людей виникає асоціація з соковитим м’ясним фаршем, засмажені до ніжної золотистої скоринки.

Але відомий кухар Євген Клопотенко нагадує, що котлети можуть бути не тільки м’ясними, а й овочевими. Наприклад, котлети з сочевиці з горохом стануть чудовою заміною м’ясному варіанту, для тих, хто не їсть м’ясо або дотримується посту.



Складові

150 г Сочевиця (зелена)

150 г Зелений горошок (заморожений)

300 г Картопля (відварений без шкірки)

1 шт. Цибуля ріпчаста

1 шт. Морква

1 дрібка Кмин (мелений)

1 ст. л. Соняшникова олія

4 ст. л. Панірувальні сухарі

за смаком Сіль та перець

Для соусу:

150 г Йогурт (натуральний)

1 ст. л. Оливкова олія

1 зубчик Часник

Спосіб приготування:

Сочевицю відваріть до готовності в підсоленій воді протягом 15-20 хвилин. Горошок відварить в киплячій воді протягом 10 хвилин. Горошок і варену картоплю потовчіть пресом для картоплі.

Лук почистіть і дрібно поріжте, моркву потріть на крупній тертці. Обсмажте овочі на пательні з олією до прозорості цибулі. Додайте відварену сочевицю і тушкуйте 2-3 хвилини. Перекладіть піджарку в каструлю і подрібніть занурювальним блендером до пюреподібного стану.

Змішайте в мисці горохово-картопляне пюре з овочевою піджаркою, додайте мелений кмин, сіль і перець за смаком. Сформуйте з маси невеликі котлетки, обваляйте їх у сухі і обсмажте на пательні з соняшниковою олією до золотистої скоринки.

Приготуйте соус: змішайте йогурт, оливкову олію і подрібнений зубчик часнику. Подавайте котлети разом з соусом. Якщо дотримуєтеся посту, соус можна просто виключити.

Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:
У громаді на Буковині заборонили ввечері їхати на мотоциклах
16 662
Керівнику "Чернівціводоканал" оголосили підозру: на комунальному підприємстві зробили заяву
8 776
Виводив людей з будинку: історія рятувальника, який став відомим завдяки фото
6 156
Проколов колеса, щоб не втік: на Буковині перевіряють співробітників ТЦК через конфлікт
5 945
На Буковині оголосили підозри 10 посадовцям за розтрати бюджетних коштів на великі суми
5 103
Сильні дощі та грози: на Буковині зіпсується погода
4 588
«Вода чудова. Ідіть купатися»: чернівчани ходять на міський пляж попри заборони
4 386
Росія могла вдарити по Чернівцях ракетою Х-101 із касетною бойовою частиною: що відомо
4 139
Взяли пасажира — заплатите штраф до 32 тисяч гривень: водіїв попередили про рейди
4 069
Обороняв Батьківщину від ворогів: на війні загинув воїн з Буковини Віталій Майстрюк
3 550