Міжнародний день ескімо: рецепт домашнього морозива на паличці

новини / Новини світу
3 219
0
Міжнародний день ескімо: рецепт домашнього морозива на паличці


Міжнародний день ескімо щорічно відзначають 24 січня. У 1919 році американець Християн Нельсон винайшов брикет морозива в шоколадній глазурі. 24 січня 1922 року рецепт був запатентований. Так і з'явилося ескімо.

Це морозиво має дві головні відмінні риси – воно завжди вкрите глазур'ю і насаджено на дерев'яну паличку. Для початку вам потрібно буде приготувати вершковий пломбір і дати йому застигнути. Після цього слід зробити шоколадну глазур і щедро покрити нею морозиво. І завершальний етап – заморозка ескімо на застеленому пергаментним папером деко.



Домашнє ескімо

Складові:

Для пломбіру:

молоко 3.2% – 300 мл
вершки 35% – 250 мл
сухе молоко – 35 г
цукор – 90 г
кукурудзяний крохмаль – 10 г
ванільний цукор – 10 г

Для шоколадної глазурі:

чорний шоколад – 200 г
вершкове масло – 200 г

Рецепт приготування:

Змішати в каструльці цукор, ванільний цукор і сухе молоко. Потроху влити 250 мл молока, розмішуючи.

Решту 50 мл молока змішати з крохмалем. Молочну суміш в каструльці довести до кипіння, влити крохмаль і розмішати до загустіння. Зняти з вогню, через сито перелити в невеликий посуд, накрити плівкою і остудити. Вершки для збивання і молочна суміш мають бути холодними!

Вершки збити до м'яких піків і змішати з молочним киселем. Важливо: і в домашній морожениці і в промисловому фризерів передбачено збивання суміші в процесі заморожування. Але якщо вершки заздалегідь збиті, морозиво в результаті виходить ніжнішим і пишним.

Перелити масу у форму для морозива і заморожувати близько 30 хвилин за інструкцією. Якщо форми для виготовлення морозива немає, кожні 15 хвилин можна діставати суміш з морозилки і перемішувати міксером. Готове м'яке морозиво розлити по стаканчиках і відправити в морозилку на кілька годин.

Готовий пломбір розкласти по формах для морозива, швидко, щоб він не розтанув. Постукати формочками по столу, щоб видалити зайве повітря. Увіткнути дерев'яні палички. Залишити в морозилці кілька годин.

Приготувати глазур. Її має бути багато, щоб можна було вільно опустити в неї морозиво і воно повністю занурилося. Для цього розтопити і перемішати 200 г шоколаду і 200 г масла.

Форми облити окропом і обережно вийняти морозиво. Занурювати його в теплу глазур якомога швидше і, діставши, потримати в руці, поки не застигне.
Перекладати відразу в морозилку на папір для випічки. Коли підмерзне – можна загорнути, а можна відразу з'їсти.
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

20:59
В застосунку "Дія" з'явився новий розділ: для кого він призначений
20:35
В Україні знизять ціни ще на понад сотню ліків
20:19
Росія застосовує заборонені хімічні речовини на Куп’янському напрямку
19:55
Цей додаток стрімко розряджає акумулятор вашого iPhone
19:37
РФ вдарила по цивільних об’єктах у Запорізькій і Дніпропетровській областях
19:20
Шість країн і ЄС обіцяють більше допомоги Україні та нові санкції проти РФ
18:59
Кікбоксери Буковини билися у напруженому чемпіонаті області
18:37
Військові знову активно замовляють будівництво фортифікацій

Колонка

Читають Коментують
У Чернівцях під час ремонтних робіт у кав’ярні виявили автентичний фасад
20 536
На зупинку на Калинівському ринку витратять майже три мільйони
5 739
Контролювали весь повітряний простір Європи: відомий мандрівник показав колишній секретний об’єкт на Буковині - відео
4 420
30 березня: церковне свято сьогодні, особливі прикмети дня і чого не можна робити
4 394
Не перевищуйте швидкість: де у Чернівцях працюють камери, які фіксують порушення ПДР
4 152
У Чернівцях відбувся всеукраїнський освітянський форум
4 044
У Покровську загинув військовослужбовець Чернівецького обласного ТЦК
3 936
Герої Буковини: під час виконання бойового завдання загинув Григорій Малиш
3 568
У Чернівцях завтра перекриють завантажену вулицю: будуть обрізати дерева
2 498
Витягати з того світу – це просто робота: Чернівецький центр екстреної медичної допомоги очолив рейтинг успішних реанімацій в Україні
2 252

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм