Практично всі ранні овочі, що продаються на ринках Чернівців, уже можна їсти. Перевищення нітратів не було виявлено в жодному з овочів, які перевіряли фахівці 26 квітня на ринку “Центральний” у Чернівцях.
У присутності кореспондента molbuk.ua завідувач державної лабораторії №1 ветеринарно-санітарної експертизи на ринку "Центральний" Ольга ЦАПЕНКО перевірила на вміст нітратів огірки, помідори, капусту, червону та білу редиски, картоплю, полуницю. Перевищення норми не було ніде, а в більшості випадків кількість нітратів була навіть удвічі меншою за норму.
- От, у полуниці перевищення 100 відсотків немає, – коментує О. Цапенко. І демонструє. – Дивіться, 32,6 міліграма нітратів на кілограм при нормі для полуниці 60 міліграмів. Так само точно знаю, що немає перевищення норми нітратів в огірках. Це вже наші огірки, з Тернопільщини. Ось, 83,8 міліграма при нормі 400. Помідорів наших я ще не зустрічала, усі імпортні. Але вони також добрі, там менше ніж 29,6 міліграма за норми 150.
Ще місяць тому, у березні, molbuk.ua писав, що перевищення нітратів виявили у місцевій червоній редисці. Проте зараз його вже немає, запевняє Ольга Цапенко. І підтверджує свої слова даними нітратоміра: "730 міліграмів при нормі 1200. Зараз її вже можна безпечно їсти. Щоправда, два дні тому ми виявили перевищення нітратів у білій редисці. Заміряємо ще раз. Бачите, 919 міліграмів на кілограм за норми 1200. Хоча трохи більше, ніж в інших овочах, проте також не більше норми".
В імпортній картоплі виявилося 51,7 міліграма на кілограм за норми 240, у капусті – 334 міліграми за норми 800. Щодо зелені (цибулі, кропу, петрушки), то тут взагалі рідко коли буває багато нітратів, стверджує фахівець: "У зелені допустима кількість нітратів дуже висока, тому рідко коли буває перевищення. До прикладу, у кропі ми виявляли максимум 370 міліграмів на кілограм за норми 1500. Так само й у зеленій цибулі майже ніколи не буває нітратів".
Тож практично усе з ранніх овочів уже можна їсти, каже О. Цапенко. Проте зауважує, що все одно слід бути обачними. Бо буває, що у наступному завозі може бути багато нітратів.
-Сьогодні, наприклад, в редисці чи капусті немає перевищення, а завтра привезуть іншу, і там може бути, – каже спеціаліст. – Тому все, що купуєте, слід ретельно мити – спочатку теплою протічною водою, а потім холодною.
Ціни (грн/кг):
- огірки – 35;
- помідори – 52-75;
- капуста – 22;
редиска червона – 22-23;
редиска біла – 22;
картопля – 35;
цибуля зелена – 3;
кріп – 5;
листя салату – 10.
Приєднуйтесь до "МБ" у соцмережах: VK, Однокласники, Facebook
