На Буковині у лютому цього року зареєстрували один випадок отруєння дикорослими грибами у побуті, внаслідок якого отруїлось троє людей.
Про це повідомляє Чернівецький обласний центр контролю та профілактики хвороб.
Сім'я отримала отруєння через вживання розморожених смажених білих грибів.
Минулого року в області зареєстрували 23 випадки отруєння дикорослими грибами у побуті. Тоді постраждала 31 людина, 12 з яких - діти.
За останні 10 років у Чернівецькій області зафіксували 63 випадки подібного отруєння, Внаслідок якого постраждало 102 особи, серед яких 19 були дітьми.
"Заморожування - чудовий спосіб зберегти свіжість та смак грибів на тривалий час. Однак необхідно забезпечити правильну процедуру заморожування, щоб уникнути отруєння грибами. Свіжі гриби бажано заморозити відразу після збору. Попередньо очистити їх від бруду, піску, моху або хвої за допомогою вологої губки, ганчірки або щітки. Позбавитись червивих і гнилих, оскільки вони не припинять гниття після розморожування", - йдеться у повідомленні.
Крім цього наголошується, що сирі заморожені гриби можуть зберігатися до шести місяців, бланшировані – до року, за умови, що температура заморожування не нижча від -20 градусів.
Після розморожування гриби не можна заморожувати повторно, оскільки існує ризик отруєння.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
