У Грузії вино виготовляють майже всюди, але найголовнішим виноробним регіоном є Кахетія у східній частині країни. Центр регіону – місто Телаві, звідки походив головний герой знаменитого фільму "Міміно". Мешканці інших регіонів кепкують із кахетинців і кажуть, що ті завжди п’яні, бо вино п’ють замість води, зокрема й малі діти.Кахетія поділяється на свої мікрозони, відомі різними сортами вина. Перлиною регіону є Алазанська долина – довжиною 110 кілометрів і шириною 20 кілометрів, розташована між високими хребтами Кавказу вздовж річки Алазані. Більшість вин, які потрапляють в Україну, походять саме з Кахетії. Грузинські вина мають переважно власні назви, які не повторюються в інших країнах. Ці назви походять або від місцевих сортів винограду, або від назв мікрозон.
Найвідомішими грузинськими сортами винограду є білий Ркацителі та червоний Сапераві, які є головною сировиною під час виготовлення різних видів ординарних і марочних вин. Кажуть, сік Сапераві такий густий, що ним можна писати, як чорнилом. Ркацителі та Сапераві ростуть і в інших країнах, але то вже зовсім інший виноград.
Виробники і ціни
Зважаючи на те, що грузини здавна користуються власним алфавітом, українцям важко визначити ідентичність вина за оригінальним написом. Але етикетка в наших магазинах завжди дублюється українською , отож найвідомішими виробниками, є "Теліані велі", "Тамада", "Алаверди", "Твілвіно", "Сенакурі".
Грузинське вино не буває дешевим. Насамперед висока ціна пояснюється не дуже великими масштабами виробництва винограду. По-друге – високою якістю продукції. Найдешевше вино цієї країни у наших магазинах коштує понад 20 гривень. На одному з Інтернет-сайтів повідомляють, що закупівельна ціна справжньої "Хванчкари" не опускається нижче 15 доларів за пляшку. А відпускні ціни на заводі "Теліані велі" починаються від 5 доларів за найдешевше вино. Середні ціни – 40-60 гривень за пляшку.
порада покупцеві
У Грузії вино не підробляють, стверджують самі грузини. Усі підробки, кажуть, виготовляються за межами країни. Щоби уберегтися від придбання фальсифікату, купуйте вино лише від відомого вам виробника, з доступною та зрозумілою інформацією на етикетці і не дешевше, ніж за 20 гривень.
Найпоширеніші марки
- Білі вина
Найзнаменитішим білим сухим грузинським вином є "Цинандалі". Назва походить від містечка в Кахетії, де особлива мікрозона. Виготовляється з винограду Ркацителі. Серед білих кахетинських вин також добре відомі напівсухе "Тбілісурі", сухе "Кахеті" (назва – від місцевості), сухе "Мцване" (від сорту винограду), напівсолодке "Твіші" (місцевість у Західній Грузії).
- Червоні вина
Мабуть, найбільш знаменитими серед грузинських є червоні напівсолодкі вина. Такі назви, як "Кіндзмараулі" і "Хванчкара", сьогодні представлені в асортименті більшості виробників у відповідних регіонах.
-Кіндзмараулі" виготовляється в Кахетії з винограду, що росте в однойменному районі. "Хванчкара" походить із Західної Грузії. Популярністю також користуються червоні напівсолодкі "Піросмані", "Оджалеші" (від сорту винограду), "Ахашені" (місцевість) та інші.
Найвідоміші з червоних сухих вин – "Сапераві" (виготовляється з винограду відповідного сорту), "Мукузані" (місцевість у Кахетії), "Напареулі" та багато інших.
Деякі з марок вина бувають і червоними, і білими. Наприклад, "Старий Тбілісі", "Алазанська долина".
Загалом налічуються десятки назв вин. Так, лише компанія "Тамада" пропонує 29 найменувань.
- Ексклюзив
Згадані вище марки можуть виготовлятися на різних заводах. Серйозні виробники зазвичай мають також ексклюзивні марки, які можуть виготовлятится лише на одному заводі з винограду, вирощеного на одній специфічній земельній ділянці. Іноді такі назви теж походять від місцевості (“Теліані", "Рача"), іноді – мають певний номер (“Сапераві №5", "Напареулі №28"). Таких вин багато бути не може, і ціна на них завжди висока.
