Картопляний салат з редькою6 картоплин, 4 солені огірки, 2 яйця, 1 велика редька, 4 ст. л. майонезу, зелень, мелений чорний перець та сіль на смак.
Відварену в мундирах картоплю нарізати скибками. Зварені яйця дрібно посікти. Огріки почистити, видалити насіння, трохи відтиснути і нарізати скибками. Редьку також нарізати тонкими скибками. До овочів додати мелений чорний перець, майонез, перемішати. n
Салат із редьки
з яблуками і морквою
1 редька, 1 морква, 1 яблуко, 2-3 зубчики часнику, олія або майонез, зелень.
Редьку натерти, посолити, залишити, щоби пустила сік, і відцідити. Натерти на тій же терці моркву та яблуко. Додати подрібнений часник, зелень, заправити олією або майонезом. n
Салат із редьки з огірком
1 велика редька, 1 великий огірок, 3 ст. л. сметани, зелена цибуля, лимонний сік, кріп, сіль.
Редьку натерти, посолити і відцідити. Свіжий огірок нашаткувати, змішати з редькою, додати лимонний сік. Викласти в салатницю, посипати дрібно нарізаною зеленню цибулі та кропу, полити сметаною. n
Салат із редьки з м’ясом
1 редька, 1 цибулина, 200 г відвареної яловичини, 1 яйце, майонез, зелень петрушки та кропу.
Редьку почистити, натерти на крупній терці, посолити, залишити, щоби пустила сік, і відцідити. Додати нарізане кубиками м’ясо, підсмажену до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю, ретельно перемішати. Викласти в салатницю, заправити майонезом, посипати нарізаною зеленню.
