Кожного дня мільйони людей в світі починають свій ранок з чашки кави, а найпоширенішою є розчинна кава. Це пояснюється її зручністю та низькою ціною, оскільки вона не потребує варіння.
У цій статті ви дізнаєтеся, як роблять розчинну каву та чи є вона безпечною для щоденного споживання.
Виробництво розчинної кави базується на переробці кавових зерен, які втратили свій товарний вигляд. До них додають ароматизатори, сухе молоко та цукор. Зазвичай розрізняють три види розчинної кави: порошкоподібна, гранульована та сублімована.
Порошкоподібна розчинна кава є найдешевшою. Для її виготовлення кавові зерна дрібно подрібнюють та поміщають у вакуум. Крізь них проходять краплі рідини, і далі частинки зерен висушуються та перетворюються на порошок. Гранульована розчинна кава дорожча, ніж порошкова, хоча роблять її з того ж порошку: його повторно зволожують парою, і крупинки злипаються в гранули. Сублімована розчинна кава, що вважається найкращою серед видів розчинної кави, є найдорожчою з них. Кавові зерна перемелюють в пил і заморожують з водою, а потім за допомогою спеціального апарату з них роблять сухі плитки кави. Їх повторно перемелюють, і отримують крупинки більшого розміру, ніж порошок.
Розчинна кава може мати як користь, так і шкоду для здоров'я. Незважаючи на те, чи п'єте ви дешеву або дорогу розчинну каву, організм реагує на неї однаково.
Переваги розчинної кави полягають у тому, що вона дешевша натуральної, швидко готується і може допомогти вивести зайву воду з організму.
Але є багато негативних ефектів, пов'язаних із розчинною кавою:
- Розчинна кава швидше викликає психологічну залежність, ніж натуральна.
- Розчинний напій містить більше кофеїну, ніж кавові зерна, що може призвести до нервової системи розходження, дратівливості, нервовості та безсоння.
- Розчинна кава може підвищувати артеріальний тиск та сприяти розвитку хвороб серця і інфаркту.
- Регулярне вживання розчинної кави може призвести до вимивання кальцію з організму, що може призвести до проблем з колінами та болями в ліктях.
- Розчинна кава може подразнювати стінки шлунка і слизову, що може призвести до розвитку гастриту, виразок і підвищеної кислотності шлунка.
- Ароматичні і смакові добавки, які додають до розчинної кави, можуть негативно позначатися на здоров'ї.
Тож, якщо можливо, краще пити натуральну каву. Якщо ж ви все ж хочете випити розчинну каву, рекомендується робити це рідко.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
