Найпоширеніша помилка під час вживання кавуна - не мити його перед нарізанням. Бактерії та бруд із шкірки легко потрапляють на м’якоть через ніж, що може призвести до харчового отруєння.
Про це повідомляє Verywell Нealth.
Чому варто мити кавун
Коли ви ріжете кавун, то ніж може перенести бактерії зі шкірки на плід. Якщо на шкірці є такі бактерії, як сальмонела або кишкова паличка, то вони можуть потрапити у фрукт. Ці бактерії потім можуть розмножуватися, особливо якщо фрукт неправильно зберігається.
Кавун може підхоплювати бактерії в різних місцях - від поля, де він росте, до продуктового візка та кухонного столу. Вирощування на землі збільшує ймовірність контакту з брудом.
Як правильно мити кавун
Підготовка. Перед тим як братися за кавун, ретельно вимийте руки теплою водою з милом протягом щонайменше 20 секунд. Особливу увагу приділіть ділянкам між пальцями та під нігтями. Потім підготуйте чисту обробну дошку, гострий ніж і паперові або чисті тканинні рушники.
Якщо перед цим на дошці або ножем обробляли сире м’ясо, рибу чи птицю, їх необхідно ретельно вимити гарячою водою з мийним засобом і висушити. Це допоможе уникнути перехресного забруднення.
Миття кавуна. Покладіть цілий кавун під струмінь прохолодної проточної води. Повільно обертайте його руками, щоб вода потрапила на всю поверхню.
Якщо на шкірці є залишки землі або пилу, акуратно потріть її чистою щіткою для овочів і фруктів. Щітку слід використовувати лише для миття продуктів, а не для інших побутових потреб.
Після цього ще раз ретельно промийте кавун проточною водою. Далі витріть кавун чистим паперовим рушником або чистою сухою тканиною.
Розрізання кавуна. Спочатку гострим ножем зріжте приблизно 1-2 сантиметри з обох кінців. Це створить рівні поверхні, завдяки яким кавун буде стійкішим. Потім встановіть його вертикально або покладіть горизонтально й розріжте навпіл.
Як і багато свіжих продуктів, кавун може швидко стати небезпечним, якщо він занадто довго стоїть при кімнатній температурі. Нарізаний кавун залишається свіжим у холодильнику приблизно від трьох до п'яти днів.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
