Холод, короткий світловий день, менша рухливість і часті застуди збільшують потребу в енергії та поживних речовинах.
Саме тому харчування в цей період має бути теплим, поживним і збалансованим, а не випадковим.
Сімейна лікарка Тетяна Іліка пояснила, чому взимку змінюються потреби організму.
Холодної пори року тіло витрачає більше енергії на підтримання температури. Крім того, імунна система працює активніше, протистоячи вірусам і бактеріям. Якщо раціон бідний, людина швидше втомлюється, частіше мерзне, гірше відновлюється після хвороб.
– Узимку важливо не лише "наїстися", а отримати достатню кількість білка, теплих страв і корисних жирів, – наголошує Тетяна Іліка, сімейна лікарка.
Теплі страви – основа зимового меню
Холодні салати та перекуси краще залишити для літа. Взимку організму потрібна їжа, яка зігріває зсередини.
У щоденному раціоні мають бути:
• супи та бульйони – овочеві, м’ясні, з бобовими;
• каші – гречана, вівсяна, пшоняна, ячмінна;
• тушковані й запечені овочі – капуста, морква, буряк;
• теплі напої – узвари, трав’яні чаї, відвари шипшини.
Тепла їжа покращує травлення, зменшує відчуття холоду і допомагає підтримувати стабільний рівень енергії.
Білок – ключ до сил і відновлення
Взимку особливо важливо не знижувати, а іноді й підвищувати споживання білка. Саме він відповідає за:
• роботу імунної системи;
• відновлення тканин;
• збереження м’язової маси;
• відчуття ситості.
Джерела білка, які варто регулярно включати в меню:
• м’ясо та птиця (курятина, індичатина, яловичина);
• риба – особливо жирні сорти;
• яйця;
• молочні продукти – сир, кефір, йогурт без цукру;
• бобові – квасоля, сочевиця, горох.
Оптимально, якщо білкова страва є в кожному основному прийомі їжі.
Корисні жири й вітаміни
Жири взимку – не ворог, а союзник. Вони допомагають довше зберігати тепло і сприяють засвоєнню вітамінів.
Корисні джерела жирів:
• рослинні олії (соняшникова, оливкова);
• вершкове масло в помірній кількості;
• горіхи та насіння;
• жирна риба.
Також узимку важливо отримувати достатньо вітамінів групи В, вітаміну D та С, які підтримують нервову систему та імунітет.
Що варто обмежити
У холодну пору року особливо шкодить:
• надлишок солодкого та випічки;
• фастфуд і надмірно жирні страви;
• часте вживання алкоголю "для зігрівання".
Такі продукти дають короткочасне відчуття тепла, але виснажують організм.
Просте правило зими
Зимовий раціон має бути теплим, регулярним і поживним. Краще їсти просту домашню їжу, ніж перекуси нашвидкуруч. Саме вона допомагає пережити холодну пору без виснаження, частих застуд і постійної втоми.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
