Комахи можуть стати новим європейським фуд-трендом

Комахи незабаром можуть стати новим улюбленим інгредієнтом страв в європейських ресторанах та точках фаст-фуду

1 січня набули чинності нові правила ЄС, які дозволяють продавати комах на ринку Європейського союзу, повідомляє Euronews.

Нова директива, яка називається "регулювання нових продуктів харчування", запроваджує стандарти, що полегшують для підприємств харчової промисловості ЄС продаж комах.

Раніше рішення про продаж комах приймала кожна держава-член окремо, що ускладнювало єдине регулювання.



Відтепер заявки на використання комах як харчових продуктів розглядатиме Європейська комісія. У свою чергу Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) надасть оцінки безпеки, щоб визначити, чи відповідає продукт вимогам, встановленим ЄС.

Нова постанова включає цілих комах, а не тільки частини їхніх тіл. Крім того, тепер всі комахи потрапляють в категорію "нова їжа" як "харчові інгредієнти, ізольовані від тварин".

У заяві EFSA 2015 року йшлося, що, хоча використання комах як джерело їжі має важливі екологічні, економічні і продовольчі переваги, промислове вирощування комах може привести до екологічних ризиків, порівнюваних з іншими системами тваринництва.

Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram