У насінні соняшника знайдено важкі метали

Дослідники протестували на вміст кадмію в лабораторії продукцію шести відомих виробників: "Захiд", "Кондор", "Смок", "Semki", "Сонячний млин", "Mogyi". В усіх без винятку зразках вміст важкого металу кадмію перевищував безпечну норму, яка, згідно зі законодавством, повинна становити не більше 0,1 міліграма на один кілограм. Кадмій небезпечний тим, що має здатність витісняти з організму людини такі потрібні речовини, як кальцій і залізо. Найвищий вміст кадмію - 0,4 мг/кг (учетверо вище норми) – експерти зафіксували у насінні торгової марки "Mogyi" ужгородського виробника ТОВ "Моді". Найменший показник кадмію був у насінні соняшнику торгової марки “Захiд" (село Ступки) - 0,148 мг/кг, що все одно перевищує безпечну норму.
Небезпечний метал потрапляє в насіння соняшника з грунту. Кращими грунтами для вирощування соняшника є глинисті й піщані, а саме вони найбільш багаті кадмієм.
За нормами, встановленими всесвітніми організаціями, безпечна добова доза кадмію при середній вазі людини 70 кілограмів становить 0,07 мг. Якщо припустити, що в реалізованому в Україні насінні соняшнику міститься до 0,48 міліграма на кілограм (як у зразку марки "Mogyi") цього важкого металу, то вийде, що за день можна безпечно з’їсти не більше 150 грамів зернят.
Упаковане насіння соняшнику, яке продається в Чернівецькій області, фахівці обласної санепідемстанції перевіряли наприкінці травня. Як повідомили у відділі гігієни харчування облСЕС, з приводу якості соняшникового насіння був спеціальний лист і перевірки проводилися централізовано. Зразки були взяті у місцевих виробників соняшникового насіння – його на Буковині виготовляють у трьох районах. У жодному зі зразків відхилень не було виявлено.
Привізне насіння соняшнику, що продається в місцевих магазинах, фахівці облСЕС також періодично контролюють і поки що не було випадків вилучення неякісної продукції. Що ж до зернят, які продаються неупакованими, то їх якість досліджують ветеринарні лабораторії на ринках. Тому купувати склянку насіння у бабусі за базарним столиком безпечно, а десь на узбіччі дороги – не варто.
Для довідки
Кадмій – один з найбільш токсичних важких металів, який належить до високонебезпечних речовин. Приблизно 90% кадмію надходить до організму разом з їжею, 10 % – з водою. Висока доза кадмію в їжі може призвести до нестачі в організмі цинку, заліза та кальцію.