Порції шкільних сніданків та обідів зменшують на 5-10 грамів. Про це повідомила лікар відділу гігієни дітей та підлітків міської СЕС Олена ДУБРОВНА. За її словами, для дітей початкових класів сніданки й надалі залишаються безкоштовними. Їх оплачують із міського бюджету, проте оскільки вартість безкоштовних для деяких категорій школярів сніданків та обідів залишається сталою, а ціни на продукти зростають, то, щоби вкластися у суму, в їдальнях змушені зменшувати порції.
Загальний стан шкільних їдалень у Чернівцях непоганий – на 4,5 бала за п’ятибальною системою. Такий висновок зробила комісія у складі представників міської санітарно-епідеміологічної станції, прокуратури та ветеринарної служби після огляду усіх шкільних їдалень Чернівців.
– У всіх їдальнях є гаряча вода, – розповіла лікар відділу гігієни дітей та підлітків міської СЕС Олена Дубровна. – Це – одна з основних вимог, якщо немає гарячої води, ми негайно закриваємо навчальний заклад. Також всюди ми побачили необхідне холодильне та технологічне обладнання. У всіх школах є морозильні камери, а також нещодавно їдальні закупили вітрини для зберігання страв. Деякі школи придбали марміти (обладнання для короткотривалого зберігання у гарячому стані перших та других страв). У всіх школах відремонтовано харчоблоки.
Комісія виявила лише несуттєві недоліки.
– У деяких їдальнях не дотримувалися правил товарного сусідства, – каже Олена Дубровна. – Адже м’ясо повинно знаходитися на одній полиці холодильника, молочні продукти – на іншій.
Також, розповіла лікар, в одній зі шкіл у воді, в якій мили посуд, виявили висів кишкової палички. "Висів виявили у трьох зливах із десяти, – каже Олена Дубровна. – Забруднення могло потрапити у воду через погано вимиті руки або необроблений окропом посуд. Проте жодних радикальних заходів ми не вживали, адже концентрація кишкової палички незначна".
Галина МАРКІВ
