Грибний сезон розпочався не лише в лісах, але і на ринках Чернівців. З Кіцманського, Сторожинецького, Путильського районів грибники приїжджають, щоби запропонувати чернівчанам лисички, козарики, білі гриби, сироїжки, марамухи.
Нині гриби на ринках міста в середньому коштують: лисички – 15 гривень, сироїжки – 8-10, білі – 25-50, марамухи –10.
Хоча Любов Семенівна з Кіцманщини, яка продає гриби на ринку „Центральний”, розповідає, що нинішнього літа врожай поганий – багато червивих і гнилих грибів.
- Ці дари лісу потребують найсуворішого контролю, оскільки недотримання елементарних правил збирання та використання грибів, може призвести до важких отруєнь,- зауважують у лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи.
- Усі види грибів, що продають на нашому ринку проходять спеціальну перевірку – на запах, колір шапки, пластинок, м’якуша, відбраковують перестиглі, зіпсовані, поточені личинками, – каже Лариса Запорожець, лаборант лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи №1 ринку “Центральний”, – І практично 40% ми відбраковуємо. Іноді серед їстівних грибів ми виявляємо небезпечні неїстівні.
Кожен продавець грибів повинен мати дозвіл на право продажу своєї продукції. Фахівці лабораторії відповідають тільки за якість грибів, які продають на території ринку, все що чернівчани купують за межами, це вони роблять на свій ризик.
– Цього року не було скарг на отруєння грибами у місті. Ми цілком впевнені в роботі санітарно-ветеринарних лабораторій, що працюють в Чернівцях,– запевняє лікар міської санепідемстанції Тетяна Копилевич.
Головні правила:
- купуйте гриби тільки на ринках;
- вибирайте молоді, не перестиглі гриби;
- якщо немає можливості використати гриби відразу, їх треба зберігати в холоді, але однаково не більше доби.
8-07-2008, 10:22
0
3 439
