Під час лікування, крім дієти, важливо дотримуватися загальних правил харчування при остеопорозі, які допоможуть зберегти і збільшити вміст кальцію в крові, відновити обмін речовин та інші процеси в організмі.
Потрібно відмовитися від продуктів, які пришвидшують виведення кальцію з
– Остеопороз – "безмовна епідемія", – говорить Олександр ФЕДІВ, завідувач кафедри внутрішньої медицини БДМУ. – Немає жодної раси, національності, країни, яка була б вільна від остеопорозу. Це системне метаболічне захворювання скелету, яке супроводжується зниженням кісткової маси, порушенням кісткової тканини, яке в подальшому супроводжується підвищенням крихкості кісток та збільшенням ризику переломів.
Фосфор і кальцій – основні мінерали в кістковій тканині, завдяки яким кістка має необхідні в’язкопружинні властивостями, жорсткість і міцність, що дозволяють їй витримувати значні навантаження. У разі дефіциту фосфору та кальцію ці властивості кістки знижуються, і виникає висока небезпека переломів.
Основні постачальники кальцію – молоко (0,5 літра – 600 мг кальцію), сир, яйця, риба. Їжа повинна містити також достатню кількість фтору (сир, волоські горіхи, риба, яйця, яловича печінка). Рекомендоване співвідношення "кальцій-фтор" в їжі – 1:1,5. Близьким до нього виявляється співвідношення в сирі – 1:1,6. У житньому хліб воно становить 1:8 і яловичині – 1:8,5.
Збільшення прийому фосфатів (фосфатвмісних сортів ковбас і м’яса, лимонаду, кока-коли) в поєднанні з недостатнім прийомом кальцію може спровокувати розвиток вторинного гіперпаратиреоїдизму, який в свою чергу призводить до остеопорозу. Тому для усунення несприятливого співвідношення рекомендується вживати хліб із сиром, молочні каші, м’ясні та рибні страви з овочевими гарнірами.
Варто зменшити споживання кави, алкоголю, утримаються від паління – це все сприяє виведенню з організму кальцію
Правильне харчування при остеопорозі – не єдина допомога організму. Також необхідно активно займатися спортом: гуляти на свіжому повітрі, займатися плаванням. Крім того, харчуватися варто не менше п’яти разів на день маленькими порціями. Частіше гуляйте на свіжому повітрі, оскільки ультрафіолет сприяє виробленню вітаміну D в організмі. Важливо режим харчування і вживання вітамінів узгодити з лікарем і суворо дотримуватися його рекомендацій.

Важливі правила
- Якомога рідше додавайте до раціону продукти, які багаті на жирні кислоти: маргарин, масло, майонез.
- Зведіть до мінімуму вживання м’яса, оскільки фосфор, який міститься в ньому, не дозволяє засвоюватися кальцію в організмі.
- Збільшіть споживання продуктів, які містять кальцій: мигдаль, сир, капуста.
- Збільшіть споживання вітаміну D, який міститься в яйцях, кунжуті, сметані, сирі.
- Відмовтеся від алкоголю, сечогінних препаратів та газованих напоїв.
- Особливу увагу приділіть продуктам з високим вмістом цинку, оскільки під час захворювання потреба організму в цинку збільшується майже удвічі.
- Додайте до раціону селеру, морепродукти, печінку, бобові.
- Збільшіть споживання вітаміну В6 і фолієвої кислоти, що містяться в морепродуктах, яловичій печінці, злакових, бобових.
- Щоб щільність кісткової тканини швидше відновилася, потрібно вживати продукти з вмістом магнію: зернові, банани, волоські горіхи, молочні продукти, бобові, листові овочі.
- Для насичення організму корисними мікроелементами і вітамінами, рекомендується випивати кілька склянок свіжих соків. Для приготування соків підійде морква, буряк, помідори, яблука, огірки і шпинат.

Сніданок для сильних кісток
Кількість кальцію у продуктах, які ви купуєте в організмі, може бути різною, залежно від торгової марки, отож читайте уважно етикетки на продуктах і порівнюйте різні торгові марки.
Деякі пластівці, наприклад, можуть забезпечити вас половиною щоденної норми кальцію. Чашка збагачених кальцієм пластівців з молоком і склянка збагаченого кальцієм апельсинового соку – і ви отримаєте ранкову норму необхідного вам кальцію.

Сніданок – середній вміст кальцію (мг)
- Пластівці, збагачені кальцієм, 1 скл – 100-1000.
- Збагачене кальцієм соєве молоко, 200 мл – 80-500.
- Молоко (нежирне, 2%, 1 скл – 300.
- Йогурт, 1 скл – 300-400.
- Збагачений кальцієм апельсиновий сік – 200-340.

Обід і вечеря для сильних кісток
Якщо пластівці на сніданок – це не про вас або ви хочете розподілити прийом кальцію на цілий день для кращого засвоєння, спробуйте додати кілька харчових продуктів, збагачених кальцієм, під час обіду чи вечері. Приготуйте омлет з сиром, соте із зелених овочів і лосося. Або яєчню-базіку зі швейцарським сиром, брокколі і сардинами. І обід для зміцнення кісток готовий. Якщо ви любите супи і тушковані страви, спробуйте додати лосось, капусту або зелень ріпи до рецептів ваших улюблених страв.
Як і наші кістки, кістки риби накопичують кальцій. Ці маленькі кісточки в консервованій рибі, наприклад, сардинах і лососі, містять високий рівень кальцію, отож, з’їжте їх теж.

Обід, вечеря і перекус – cередній вміст кальцію (мг)
- Консервовані сардини, 85 г –320.
- Швейцарський сир, 30 г – 270.
- Сир Чеддер, 30 г – 200.
- Консервований лосось, 85 г – 200.
- Зелень ріпи, 1 скл – 200.
- Приготована капуста, 1 скл – 90.
- Свіжа капуста брокколі, 1 скл – 90.

Норма кальцію на день
700-800 мг у віці від одного до 10 років.
900-1000 мг для жіночого і чоловічого організму у період активного вироблення гормонів і для жінок, які приймають гормон естроген після менопаузи.
1100-1200 мг у підлітковому періоді і для молоді до 23 -24 років.
1400-1500 мг для жінок, які не приймають естраген після менопаузи.
1100 -1500 мг для жінок, які виношують дитину і в період годування грудьми.
2000 мг – гранично допустима норма кальцію на день.

Леся ТОКАРЮК