Велика кількість морквяного соку призводить до сонливості.

Вивчивши численні дослідження і результати експериментів, вчені дійшли висновку, що вживання морквяного соку може призвести до харчової інтоксикації, викликавши такі симптоми, як головний біль, нудота і блювота. Велика кількість морквяного соку призводить також до сонливості.

Однак якщо пити цей овочевий сік в помірних кількостях (2-3 склянки на тиждень), він все-таки принесе користь організму - він позитивнодіє на зір, роботу серця, стан шкіри і волосся.

Людям з хронічними захворюваннями потрібно з особливою обережністю ставитися до морквяного соку. Наприклад, діабетикам можна випивати не більше однієї склянки в тиждень, а тим, у кого загострився панкреатит, виразка шлунка або гастрит, від напою потрібно зовсім відмовитися.