Вона пошкоджує судини, серце, нирки і мозок навіть у тих, чий артеріальний тиск не підвищується через надмірне споживання солі.
Фахівці з Делаверского університету проаналізували всі наявні дані по цій темі. Вони з'ясували: сіль порушує функцію ендотелію, що вистилає стінки кровоносних судин, пише WebMD.
Крім того, сіль знижує еластичність артерій. Дієта з високим вмістом натрію може призвести до гіпертрофії лівого шлуночка. М'яз лівого шлуночка серця ущільнюється, і його стінка втрачає еластичність. Це небезпечно для здоров'я серцево-судинної системи. До того ж давно відомо, що сіль негативно впливає на нирки.
Зловживання сіллю відбивається і на симпатичній нервовій системі. Воно викликає стресову реакцію боротьби або втечі. Через це підвищується чутливість нейронів до будь-яких подразників, включаючи скорочення скелетних м'язів. Постійна гіперактивність нервової системи може призвести до негативних наслідків для здоров'я.