Тривалий час лікарі говорили, що надлишок солі в раціоні небезпечний.
Але в солі є й корисні властивості. Виявилося, вона захищає від шкірних інфекцій, пише The Daily Mail. Сіль накопичується в шкірі – локальний імунітет активується, що дозволяє впоратися з бактеріальними шкірними інфекціями.
Був проведений експеримент: мишей годували дуже солоною їжею. І у них інфекції на лапах виліковувались швидше, ніж зазвичай. Сіль підвищувала активність макрофагів – імунних клітин. У принципі, раніше сіль активно використовували як антибіотичний засіб. А як показали спостереження, у пацієнтів з шкірними інфекціями в місцях ураження покриву спостерігалося зростання концентрації солі.
Але все одно високий рівень солі в тілі, особливо у літніх людей, підвищує тиск, ризик хвороб серця, інсульту, раку шлунку, посилює перебіг автоімунних захворювань. Ученим ще належить з'ясувати, чому у літніх людей більше солі в шкірі. Також, можливо, засоби, що підвищують концентрацію солі локально, стануть справжнім порятунком від інфекцій.