Вегетаріанська дієта запобігає ризику серцево-судинних захворювань серед дорослих людей.
Такий самий ефект рослинна їжа має і на організм дітей з клінічним ожирінням. До такого висновку дійшли фахівці з Дитячої Клініки Клівленда при проведенні дослідження за участю 28 дітей з ожирінням і підвищеним рівнем холестерину, пише Zee News. Протягом чотирьох тижнів одна група дітей дотримувалася рослинної дієти, інша харчувалася за рекомендаціями Американської кардіологічної асоціації. Згідно з цими рекомендаціями, діти з другої групи отримували менше солоних продуктів, більше рослинної їжі, обмежену кількість пісного м'яса і риби.
Хороші результати вчені зафіксували в обох групах. Однак у випадку з вегетаріанською дієтою вчені помітили виражене зниження індексу маси тіла, ваги, окружності руки. Нормалізувався рівень холестерину, інсуліну, мієлопероксидази, C-реактивного білку.