Бразильські фахівці відкрили незвичайний білок, що міститься в каві.
Цей білок багато в чому діє так само, як і морфін. За словами представників дослідницької компанії Embrapa, роботою над білком займається їхній підрозділ генетики та біотехнології в Університеті Бразилії, передає News.com.au.
Виявилося, дивовижними властивостями володіють раніше невідомі фрагменти білку – пептиди. Саме вони виробляють заспокійливий і знеболювальний ефект. Причому ефект зберігався досить довго, принаймні, у лабораторних гризунів. Учені вже подали заявки на патенти для семи опіоїдних пептидів, виявлених у каві. Саме відкриття було зроблено під час дослідження методів з'єднання генів кави. Спочатку вчені просто хотіли підвищити якість кави, але дослідження дали абсолютно несподіваний результат.
Зате цілком передбачувано, що в кавоманів відмова від кави може викликати справжній синдром відміни. Нещодавно психотерапевти навіть занесли симптоми синдрому відміни, що виникає при відмові від кави, у розділ особливих психічних відхилень (група "розлади, пов'язані з кофеїном") останнього випуску Діагностичного і статистичного посібника з психічних розладів. Класичний синдром відміни проявляється головним болем, втомою, проблемами з концентрацією, депресією. Треба сказати, морфін, з яким порівнюють кавові пептиди, також здатний викликати синдром відміни.