Фахівці з Національної лабораторії Лоуренса Каліфорнійського університету з’ясували: мідь – вкрай важливий мікроелемент, який бере участь у процесах, пов'язаних з роботою головного мозку.
Мідь відповідає за активність формування синаптичних зв'язків між нейронами. Мозок – найзагадковіше утворення тіла людини. Його маса становить лише 2% від всієї маси тіла. Ці два відсотки вимагають 20% всього кисню, що поставляється в організм. У речовині головного мозку найвищі концентрації цинку, заліза і міді, пише Zee News. Дані вдалося підтвердити під час комп'ютерної візуалізації із застосуванням спеціальних маркерів.
Більшість розладів нервової системи сильно відбиваються на метаболізмі міді. Неврологічні розлади включають шлях неправильного окислення міді, що провокує розвиток хвороб Альцгеймера і Паркінсона. Вчені радять споживати продукти багаті міддю (печінка арахіс, фундук і креветки) або спеціальні вітамінні добавки з мікроелементами.