Білок, що міститься в цукровому буряку, можна використовувати як основу замінника крові, вважають шведські вчені.
Як передає BBC, гемоглобін, що переносить кисень в крові, точніше, його рослинна й людська форми дуже схожі (на 50-60%). Зараз учені намагаються зрозуміти, чи можна змінити рослинний білок з буряку так, щоб він приймався людським організмом.
Спочатку будуть проведені експерименти з морськими свинками й лише після цього з тканинами людей. За попередньою оцінкою, новий продукт повинен з'явитися в найближчі три роки, змінивши обличчя медицини. Не секрет, що зараз відзначається в усьому світі нестача донорських продуктів крові. Університет Лунда вважає рослинний гемоглобін ключем до вирішення проблеми. Не так давно він довів, що гемоглобін важливий для розвитку рослини.
Цукровий буряк вирощують у великих обсягах. І тут є два варіанти: змусити буряк виробляти людський гемоглобін або все-таки адаптувати рослинний. Незалежні фахівці позитивно оцінюють роботу університету. Однак мине багато років, перш ніж вчені отримають повноцінний замінник крові на рослинній основі.