Про це говорять учені Інституту Нью-Йорка, пише Medical News Today.
Відомо: екстракт волоського горіха здатний виробляти антиоксидантний ефект проти окисного стресу, викликаного відкладеннями бета-амілоїдного білку в мозку. Вважається, саме ці відкладення стоять за хворобою Альцгеймера.
Вчені перевірили, як раціон, багатий волоськими горіхами, впливав на здібності до навчання, на просторову пам'ять, тривожність, рухову координацію в мишей, які представляли модель хвороби Альцгеймера. Протягом 9-10 місяців мишей тримали на дієті, яка включала 6% або 9% горіхів на день (еквівалентно 1-1,5 унціям для людини). Також була контрольна група.
У кінці кожного дня вчені перевіряли здібності мишей. Виявилося, горіхи дозволяли покращити всі показники в основної групи. Секрет у високій концентрації антиоксидантів – 3,7 ммоль на унцію. Плюс, у горіхах багато альфа-ліноленової кислоти, корисної для серця і мозку. Раніше фахівці також говорили, що горіхи і масло з волоських горіхів, які знижують ризик серцево-судинних недуг, покращують реакцію тіла на стрес.