Згідно з останнім дослідженням, він показаний футболістам, які бажають покращити спортивні показники за рахунок посиленого притоку крові, пише Microfinance Monitor.
Девід Пул з Канзаського університету довів: буряковий сік збільшує приплив крові до м'язових волокон. Саме ці волокна дають вибухову силу, необхідну при бігу по футбольному полю.
Справа в тому, що в буряку є сіль азотної кислоти, що поліпшує кровообіг у скелетній мускулатури під час тренувань. Так, в 70 мілілітрах соку стільки ж солі азотної кислоти, що і в 100 грамах шпинату. У тілі вона перетворюється в окис азоту, розширює судини. Згідно зі статистикою, сік буряку покращує приплив крові на 38% в скелетної мускулатури. Це особливо корисно для волокон, які швидко скорочуються.
Плюс, оскільки буряковий сік лужний, він допомагає боротися з підвищеною кислотністю, очищає кров, лікує анемію за рахунок стимуляції виробництва червоних кров'яних клітин. До того ж в буряку багато клітковини, калію, магнію, ніацину, заліза і біотину. Ще в ній є беталаін – антиоксидант і протизапальний засіб. У свою чергу, варто звернути увагу на лютеїн і зеаксантин, що запобігає макулярній дегенерації.