У ньому мало калорій, жиру, холестерину, солі, і він на 95% складається з води.
Це ідеальне вирішення для боротьби зі зневодненням і перегріванням. Так, приблизно в 119 грамах нарізаного з шкіркою огірка міститься 115 грамів води, 16 калорій, 0,8 грама білку, 0,2 грама жиру і 2,9 грама цукру. Ще тут є 0,9 грама клітковини і 1,8 грама вуглеводу, пише Medical News Today.
Ця порція дає 11% від денної норми вітаміну К, 4% – вітаміну С, магнію, калію, марганцю, 2% – вітаміну А, тіаміну, рибофлавіну, В-6, фолату, пантотенової кислоти, кальцію, заліза, фосфору, цинку і міді. А зміст лігнанів знижує ризик серцево-судинні захворювання і деякі види раку.
До речі, огірок корисний для шкіри. Він освіжає і заспокоює шкіру, усуває набряки, запалення. Старий рецепт – дольки огірка на очі – реально позбавляє від мішків. Це також врятує при опіках. Ще огірки корисні людям, які піклуються про здоров'я кісток. Відомо: нестача вітаміну К пов'язана з підвищеним ризиком переломів.