Необроблене м'ясо не містить канцерогенів та інших токсичних продуктів.
Чоловіки, які регулярно їдять оброблене червоне м'ясо, ризикують отримати серцеву недостатність і в підсумку померти.
Шведські дослідники стверджують, що чоловіки, які з'їдали по 2-3 скибочки шинки або салямі, або хотдог щодня, тим самим підвищували на 28 відсотків ризик серцевої недостатності, і більш ніж удвічі – ризик смерті внаслідок захворювань серця, порівняно з чоловіками, які їли менше обробленого м'яса.