Сполуку, що сприяє розщепленню жиру, було виявлено вченими Віденського університету ветеринарної медицини.
На думку незалежних експертів, це відкриття допоможе вилікувати ожиріння у людей.
Сполука активує білок UCP. Це інтегральний мембранний білок, що розташовується на внутрішній мембрані мітохондрій бурих жирових клітин.
Відомо, що ці клітини спалюють білий жир і виробляють тепло. У них підвищена концентрація мітохондрій, а для переробки жиру потрібен високий рівень UCP1.
Експерименти показали: комбінація жирних кислот і альдегіду 4-гідрокси-2-нонена здатна активувати UCP1, у підсумку даючи розщеплення жирової тканини. Ще вчені довели, що ця комбінація зменшує негативний ефект вільних радикалів - ті втрачають здатність проникати крізь мембрани клітин.
За словами фахівців, якщо вони навчаться управляти роботою UCP1, вдасться регулювати процеси розщеплення жиру в організмі. Треба сказати, вчені давно ганяються за універсальним засобом проти ожиріння. Наприклад, ще в 1930-х роках був відкритий 2,4-динитрофенол. При певному дозуванні сполука прискорює метаболізм на 50%. Щоправда, вона викликає серйозні побічні ефекти, тому не може використовуватися.