До такого висновку дійшли вчені з Австралії, намагаючись визначити, як калорійність їжі впливає на тривалість людського життя.
Якщо кількість калорій, які щодня надходять в організм людини, зменшується, поступово скорочуються і витрати енергії, обмінні процеси також відбуваються повільніше. Відповідно процеси старіння також сповільнюються.
Дослідження, спрямовані на підтвердження цієї теорії, проводили в світі неодноразово. У США ще в 30-ті роки минулого століття був проведений експеримент з піддослідними щурами. Їх годували тільки низькокалорійними продуктами. Як наслідок, тварини зуміли прожити набагато довше, ніж їхні родичі, які харчувалися звичною їжею. Щури, які "дотримувалися" дієти, прожили близько 1800 днів, що, за мірками людини, дорівнює приблизно 200 рокам.
Водночас результати останніх досліджень учених з Австралії свідчать, що дієта і тривалість життя людини дуже тісно між собою пов'язані. Якщо людина певною мірі обмежує себе в харчуванні, то організм використовує ті запаси поживних речовин, які були накопичені. Це, в свою чергу, покращує процес відновлення ДНК в тому випадку, якщо воно пошкоджується. У підсумку організм не тільки старіє повільніше, але й більш ефективно бореться з розвитком онкологічних хвороб.
До речі, вчені радять також час від часу дотримуватися спеціальної "рідкої" дієту. Для цього потрібно протягом тижня харчуватися винятково рідкими стравами - супами, рідкими пюре, смузі, соками, молочними продуктами тощо. Таке харчування допомагає очистити кишечник, покращує процеси травлення. До того ж учені запевняють, що у тих, хто періодично харчується тільки рідкими стравами, покращується склад крові. Кров стає рідшою, що зменшує ризик появи тромбів.
Однак таких принципів харчування не слід дотримуватися більше, ніж один тиждень. Не варто також дотримуватися цієї дієти вагітним жінкам. А тим, хто з певних причин не здатний витримати такий раціон кілька днів, рекомендують хоча б один раз на день їсти свіжий суп або борщ.