Перед початком дослідження більше 1000 літніх чоловіків і жінок заповнили анкети, в яких були питання, які дозволяють оцінити як психічний, так і фізичний стан піддослідних. Так, в анкеті були наступні запитання: наскільки комфортно їм користуватися громадським транспортом, чи навідують вони друзів і як часто це відбувається, чи звертаються до них за порадою. Крім того, в анкеті також потрібно було відповісти на запитання про те, що вони вживають в їжу.
Виявляється, що ті, хто вживав їжу з достатньою кількістю тваринного білку, в 39% випадків показували кращі результати щодо психічного і фізичного стану.
Білок – це ключова речовина для побудови та зміцнення м'язів і захисту від переломів при падіннях, проте з віком організму стає важко обробляти і засвоювати поживні речовини. Таким чином добова норма корисних речовин збільшується, щоб і в майбутньому підтримувати організм у здоровому стані.
Також було встановлено, що чоловікам необхідна більша кількість білку, оскільки з віком вони втрачають більше м'язової маси.
Найкорисніше джерело білку – червона риба, оскільки в ній у великій кількості містяться корисні жирні кислоти омега-3, що полегшують артрити і запобігають розвитку слабоумства. Регулярне вживання цього чудового за своїми властивостями продукту робить людей різного віку і статі активнішими, а також знижує ризик більшості серйозних захворювань на 40%.