Це було встановлено під час експериментів із лабораторними мишами, яких "посадили" на жирну дієту.
Урсолова кислота допомагала знизить рівень ожиріння гризунів, запобігти розвитку діабету й жирового гепатозу печінки. Яблука мають схожу дію й на людей, вважають експерти з Університету Айови. Уся жирова тканина в організмі людини поділяється на білу й буру. Білий жир – це резерви повільної дії. Саме вони утворюють основну масу жирових відкладень при зайвій вазі. Бурий жир переважає в дитячому віці й здатний швидко розпадатися для отримання енергії й тепла. З’ясувалося, що урсолова кислота збільшує запаси бурого жиру й збільшує силу м’язів. Це допомагає людям, які борються з ожирінням, швидше перемогти недугу.