Українська блогерка у TikTok під ніком nutriellaa провела експеримент, який швидко став вірусним у мережі - набрав 512 тисяч переглядів.
Вона спробувала перевірити, наскільки "молочним" є популярне морозиво різних брендів, використавши простий домашній тест з оцтом.
Як проводився тест
Для експерименту вона взяла п’ять склянок із теплою водою та додала до кожної по ложці морозива. Потім у кожну ємність додали чайну ложку оцту. Ідея методу полягає в тому, що білок у молочних продуктах згортається під дією кислоти, утворюючи пластівці.
У тесті брали участь такі торгові марки:
"Розумний вибір"
"Мілаша" (безлактозне)
"Хрещатик"
"Київський пломбір"
"Малюкам"
Результати експерименту
У чотирьох зразках - "Малюкам", "Київський пломбір", "Хрещатик" та "Мілаша" - утворилися характерні пластівці, що може свідчити про наявність молочного білка.
Натомість у зразку "Розумний вибір" замість зсідання з’явилася піна, а сам продукт поводився інакше, ніж інші. За словами блогерки, це може вказувати на мінімальний вміст молочних компонентів або їх часткову заміну.
Додатково вона перевірила, як морозиво тане. Найбільше води утворилося саме у "Розумний вибір", тоді як у "Малюкам" продукт зберігав більш щільну структуру та майже не виділяв рідини.
Що це може означати
У мережі цей тест пов’язують із перевіркою на наявність рослинних жирів, зокрема пальмової олії. Вважається, що якісне морозиво на основі молока тане рівномірно та має кремову текстуру, тоді як продукт із замінниками жиру швидше розшаровується.
Водночас фахівці нагадують: подібні "домашні тести" не дають повної картини якості продукту — найнадійніший спосіб перевірки залишається вивчення маркування.
На що звертати увагу на упаковці
В Україні морозиво може вироблятися за різними стандартами ДСТУ:
ДСТУ 4733:2007 — морозиво на молочній основі. Має містити молоко або вершки без заміни молочного жиру рослинними оліями.
ДСТУ 4735:2007 — морозиво з рослинними жирами, де допускається використання, зокрема, пальмової олії.
Отже, маркування на упаковці залишається ключовим критерієм, який дозволяє зрозуміти склад продукту точніше, ніж побутові експерименти.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
