Яблуко і банан - це обидва фрукти, які є смачними та зручними для того, аби брати їх із собою. Проте, якщо ви хочете контролювати рівень цукру в крові, то, можливо, вас цікавить питання, який із цих фруктів кращий для цього.
Про це пише Eating Well.
Як банани впливають на рівень цукру в крові
Один стиглий банан середнього розміру містить 27 грамів вуглеводів та 14 грамів цукру.
"Розмір і колір банана впливають на вміст вуглеводів і реакцію цукру в крові. Великий банан швидше підвищує рівень цукру в крові, ніж маленький, оскільки містить більше вуглеводів", - пояснила нутриціолог Шері Гау.
Крім того, реакція цукру в крові також може залежати від ступеня стиглості банана.
"Зелені банани менш стиглі та солодкі; вони містять більше стійкого крохмалю і мають менший вплив на рівень цукру в крові", - зазначила фахівець.
Як яблука впливають на рівень цукру в крові
Зазначається, що клітковина в яблуках допомагає уповільнити реакцію організму на глюкозу після їжі.
"Яблука, як правило, мають більш поступовий вплив на рівень цукру в крові завдяки вищому вмісту клітковини, особливо розчинної клітковини, такої як пектин, яка уповільнює всмоктування вуглеводів", - наголосила магістр наук, зареєстрований дієтолог, сертифікований спеціаліст з діабету Джинджер Кокран.
Також пектин відомий тим, що підтримує корисні бактерії у нашому кишківнику, які можуть мати протизапальну дію. Якщо детальніше, то одне яблуко середнього розміру містить 25 грамів вуглеводів та 19 грамів цукру, а також 4 грами клітковини.
Крім того, аби отримати максимальну кількість клітковини, фахівці радять їсти яблука разом зі шкіркою. Як у випадку з бананами, важливо стежити й за розміром порції, адже маленьке яблуко буде мати менший вплив, ніж велике.
Банани чи яблука: що краще для рівня цукру в крові?
"Якщо розглядати фрукти окремо, яблука зазвичай мають перевагу завдяки вищому вмісту клітковини і повільнішому травленню в порівнянні з бананами", - зазначила магістр наук, дієтолог Джекі Топол.
Тому обираючи яблука та банани в магазині, памʼятайте, що такі фактори, як розмір, ступінь стиглості та навіть спосіб подачі фруктів, впливають на рівень цукру в крові. До прикладу, вживання фруктів окремо, а не під час їжі або в поєднанні з білками й корисними жирами, по-різному впливає на реакцію організму на цукор у крові.
"І банани, і яблука містять поліфеноли та інші рослинні сполуки, які можуть допомогти знизити ризик розвитку діабету", - додала Гау.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
