Дієтологиня розповіла, навіщо їсти кукурудзу влітку

Новини України / Здоров'я
1 586
0

Літо — сезон кукурудзи. Вона містить трохи білка та багато вітамінів і мінералів.

Про це пише The Washington Post.



Кукурудза — одна з дивин природи, оскільки вона є і зерном, і овочем. Хоча більшу частину року ми купуємо консервовану або заморожену кукурудзу, влітку ми можемо згадати, який феноменальний смак має свіжа кукурудза.

Через її подвійну функцію ви знайдете кукурудзу в більшості продуктів із супермаркету. Якщо уважно подивитися на етикетки, ви побачите, що кукурудза входить до складу пластівців, пива, крекерів, чипсів і багато чого іншого.

Харчова цінність і користь кукурудзи для здоров'я

Солодка кукурудза — це крохмалистий овоч, у качані кукурудзи середнього розміру міститься близько 90 калорій і 20 грамів вуглеводів. Це більше калорій і вуглеводів, ніж у броколі, цвітній капусті або моркві, але ви отримуєте масу користі для здоров'я, вживаючи кукурудзу, пише видання.

Найбільша поживна перевага кукурудзи полягає в тому, що вона є чудовим джерелом лютеїну і зеаксантину, які надають зернам жовтого кольору.

Лютеїн і зеаксантин надзвичайно важливі для здоров'я очей. Вони відкладаються в сітківці, особливо в невеликій ділянці в центрі, званій макулою. Там вони поглинають синє світло, захищаючи клітини в цій частині ока від пошкоджень. Наявність достатньої кількості лютеїну і зеаксантину у вашому раціоні допомагає знизити ризик дегенерації жовтої плями — захворювання, яке призводить до втрати центрального зору.

Кукурудза також є цінним джерелом рослинного білка. Крім того, порція кукурудзи містить 2 грами клітковини. Завершують список корисних властивостей кукурудзи різноманітні вітаміни та мінерали, включно з магнієм, калієм, вітамінами групи В та вітамінами А і С.

Яка кукурудза краща: заморожена чи свіжа?

Після збору кукурудзи цукор, що міститься в ній, починає перетворюватися на крохмаль, тому в ідеалі її слід з'їсти того ж дня. Щоб сповільнити процес, зберігайте кукурудзу в качанах у лушпинні та в холоді, поки не будете готові її використовувати.

"В інші місяці заморожена або консервована кукурудза — чудові варіанти, але перевіряйте наявність додаткових інгредієнтів. Консервована кукурудза може містити багато натрію, а заморожена кукурудза в соусах може містити надлишок жиру і натрію", - каже доцент кафедри харчування та дієтології в Університеті Сент-Луїса Вітні Лінсенмейер.


Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

19:55
Цей додаток стрімко розряджає акумулятор вашого iPhone
19:37
РФ вдарила по цивільних об’єктах у Запорізькій і Дніпропетровській областях
19:20
Шість країн і ЄС обіцяють більше допомоги Україні та нові санкції проти РФ
18:59
Кікбоксери Буковини билися у напруженому чемпіонаті області
18:37
Військові знову активно замовляють будівництво фортифікацій
18:30
Розумне електроопалення: як налаштувати систему для максимальної ефективності*
реклама
18:17
Шахраї зламують акаунти в Instagram за допомогою образливих коментарів російською
17:59
Ці сім продуктів покращують пам'ять та роботу мозку: мають бути на тарілці

Колонка

Читають Коментують
У Чернівцях під час ремонтних робіт у кав’ярні виявили автентичний фасад
20 536
На зупинку на Калинівському ринку витратять майже три мільйони
5 739
Контролювали весь повітряний простір Європи: відомий мандрівник показав колишній секретний об’єкт на Буковині - відео
4 420
30 березня: церковне свято сьогодні, особливі прикмети дня і чого не можна робити
4 394
Не перевищуйте швидкість: де у Чернівцях працюють камери, які фіксують порушення ПДР
4 152
У Чернівцях відбувся всеукраїнський освітянський форум
4 044
У Покровську загинув військовослужбовець Чернівецького обласного ТЦК
3 936
Герої Буковини: під час виконання бойового завдання загинув Григорій Малиш
3 568
У Чернівцях завтра перекриють завантажену вулицю: будуть обрізати дерева
2 498
Витягати з того світу – це просто робота: Чернівецький центр екстреної медичної допомоги очолив рейтинг успішних реанімацій в Україні
2 252

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм