Багато хто любить ласувати фруктами в шоколаді через цікавий смак, простоту приготування солодощів в домашніх умовах і велику різноманітність основних компонентів. Але чи корисне таке поєднання?
Про шкоду та користь популярних солодощів розповідає РБК-Україна (проєкт Styler).
Різноманітність комбінацій шоколаду та фруктів вражає: курага, сливи, банани, апельсини, ківі – і це не повний список. Також має популярність полуниця в шоколаді — білому, молочному або чорному. І кожен з інгредієнтів має як свої корисні, так і шкідливі властивості.
Шоколад — користь та шкода
Користь шоколаду
Шоколад, як і інші какао продукти, містить багато антиоксидантних та протизапальних сполук. До того ж недавні дослідження показали, що темний шоколад зменшує розумову та фізичну втому, підвищує життєвий тонус, виконавчу функцію та пам'ять.
Чорний шоколад є гарним джерелом клітковини та містить безліч мінералів, необхідних для здоров'я, таких як магній, залізо, мідь та цинк. А також фосфор, калій та вітамін К.
А в білому шоколаді міститься кальцій, який життєво важливий не лише для забезпечення здоров'я кісток, а й для ефективного скорочення м'язів та запобігання утворенню тромбів.
Шкода від шоколаду
Насамперед шоколад — відносно калорійний продукт, тому його не слід регулярно вживати великими порціями. Найшкідливішим виглядом вважається білий шоколад – крім калорійності, він шкідливий через наявність у складі жиру та цукру – та відсутності какао.
Вживання занадто великої кількості шоколаду може призвести до надлишку калорій, збільшення ваги, серцевих захворювань та діабету.
Крім того, шоколад містить кофеїн та природний стимулятор теобромін. Через це надмірне вживання шоколаду може призвести до побічних ефектів, таких як порушення сну, тривожність та нервозність.
Фрукти — користь та шкода
Користь фруктів
Крім клітковини, яка необхідна для здорового травлення, допомагає знизити рівень холестерину та контролювати рівень цукру, у фруктах містяться важливі мікро- та макроелементи, зокрема, вуглеводи, білки та жири – а також вітаміни.
Наприклад, вітамін C, що міститься в абрикосах, яблуках, грейпфрутах, апельсинах та ківі, крім антиоксидантних властивостей, позитивно впливає на стан шкіри, покращує імунітет і може знизити рівень серцево-судинних захворювань.
А вітамін B6, що міститься в бананах, манго та гуаві, сприяє утворенню еритроцитів. Крім цього, фрукти містять вітамін А, важливий для кісток і зору, вітамін Е, що зберігає клітинні стінки, та вітамін K, необхідний для згортання крові.
Вуглеводи є джерелом енергії в організмі. Білки важливі для збалансування метаболічних процесів, а жири забезпечують збереження енергії та захищають кістки та важливі органи. Мікроелементи кальцій, калій та залізо також необхідні для здоров'я.
Шкідливі речовини у фруктах
Крім корисних елементів, фрукти мають і шкідливі, такі як цукор, фруктозу та сорбіт, які деякі люди не переносять. Зокрема банани містять найбільше цукру зі всіх фруктів.
Шоколад із фруктами
Шоколад, незалежно від виду — калорійний продукт, що містить значну кількість цукру та жирів. Це підвищує ризик серцевих захворювань.
Оскільки поєднання із фруктами додає до продукту цукру та калорій, це може призвести до збільшення ваги та інших проблем зі здоров'ям при надмірному споживанні.
Однак, при нерегулярному вживанні, солодощі, що містять натуральний гіркий шоколад і фрукти з меншою кількістю цукру, шкодять набагато менше ніж неякісні смаколики. Як, наприклад, шоколад, що містить пальмову олію та Е-шки.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
