Білки повинні складати третину калорійності раціону. Інакше якщо в організмі виникне дефіцит, це спричинить ряд проблем зі здоров'ям.
Про те, чим важливі білки й що станеться з організмом, якщо їх їсти замало, розповідає нутриціологиня Анастасія Голобородько в Telegram.
Чим важливий білок для організму
"Білок — цеглинки, на яких функціонує багато процесів. Це не тільки будівельний матеріал для м’язів, а й для органів, тканин, навіть гормонів, ферментів, антитіл імунної системи. В білків є ще й транспортна функція", - каже нутриціологиня.
Вона наголошує, що повинен бути баланс білка у раціоні, оскільки переїдання також шкідливе.
"Білки не запасаються, тому повинні надходити в організм щодня. Якщо споживаємо їх замало, падає й синтез вироблення власних білків", - пояснює Голобородько.
Нутриціолог зазначає, що білки — це довгі ланцюги амінокислот. Їх є 21, з них 12 наше тіло може синтезувати самостійно, а 9 незамінних амінокислот треба отримувати з їжі.
"Якщо коротко: всі тваринні продукти містять всі незамінні амінокислоти. Рослинні (окрім сої, в сої все повноцінне) - деякі продукти 10, щось 18, а щось 8 амінокислот. Тобто на веган та вегетаріанському раціоні, щоб отримати все необхідне, треба дуже міксувати", - каже експертка.
Які наслідки від дефіциту білка:
Людина стає дратівливою і втрачає концентрацію;
Важко схуднути чи набрати вагу;
Порушення режиму сну;
Порушиться вироблення ферментів. А ще частини амінокислот, які є паливом для кишківника;
Порушиться менструальний цикл;
Якщо мало амінокислот, будуть дефіцити по мінералах;
Погано регулюється тиск;
Погано загоюватимуться рани.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
