Класичний ванільний чізкейк

Смачні рецепти
8 809
0
Класичний ванільний чізкейк

Класичний ванільний чізкейк
Тісто: 225 г борошна, 75 г цукру, дрібка ваніліну, сіль, 150 г вершкового масла, 1 яйце.
Начинка: 3 яйця, сіль, 750 г сиру (20% жирності), 125 мл молока, 4 ст. л. лимонного соку, 200 г цукру, 2 пакети ванільного пудингу.

Змішала борошно, цукор, ванілін і сіль, додала м’яке вершкове масло та яйце, замісила тісто. Роз’ємну форму вистелила папером для випікання. Тісто трохи розкачала, згорнула на качалку і виклала у форму, зробивши бортики висотою приблизно три сантиметри. Тісто поколола виделкою і поклала на 30 хвилин у холодильник.

Духовку розігріла до 180 °С.

Білки відділила від жовтків. Збила білки із дрібкою солі у круту піну.

Сир пропустила через м’ясорубку, щоб був одноріднішим. Змішала сир, молоко, жовтки, лимонний сік, цукор і порошок для пудингу. Добре розмішала, тоді долала білки. Обережно, рухами знизу вверх, розмішала білки.

Виклала сирну масу на основу і поклала пиріг у духовку на 50-55 хвилин. Готовий пиріг ще залишила у формі на 30 хвилин, тоді виклала з форми. Остудила й посипала цукровою пудрою.
Класичний ванільний чізкейк

Мої враження і поради.
За цим рецептом виходить класичний чізкейк – високий, ніжний, смачний сирний пиріг. На жаль, у мене не вийшла рум’яна скоринка зверху на сирі. Можливо, через нерівномірний обігрів у духовці – тісто з країв підрум’янилось, а сир залишився білим. Втім, це жодним чином не позначилося на чудовому ванільно-лимонному смаку пирога. Рекомендую звернути увагу на те, що пиріг дуже ніжний і викладати його з форми потрібно дуже обережно, щоб він не розламався і не втратив свого святкового вигляду.

0 коментарів

РЕКЛАМА
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.
Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:
ТОП 10
«За місяць робимо до 18 тонн»: як на підприємстві Буковини роблять натуральний сік — відео
31 363
Як квасити капусту: поради жительки Хмельниччини, яка готує її за давнім рецептом
20 253
«Дах – як решето, небо видно!»: на Буковині ветеран АТО просить допомогти із покрівлею
13 255
Лікарям повідомили про підозру після смерті одеського мільйонера-забудовника
7 681
Від золотої діадеми до операції “Запад”: краєзнавець оживив історію рідного села на Буковині
5 962
Проїхав понад 11 тисяч кілометрів на мотоциклі: у Чернівцях зустріли лікаря-мандрівника
5 299
У селах на Буковині спалах африканської чуми свиней: оголосили карантин
5 216
У горах дощ з мокрим снігом: якою буде погода на Буковині завтра
3 962
Повернувся з російського полону і знову пішов на фронт. Історія захисника з Буковини
3 950
Встановили прапор на вцілілому будинку: десантники з Буковини звільнили село на Донеччині — відео
3 657


Logo
“Здійснено за підтримки Асоціації “Незалежні регіональні видавці України” та Foreningen Ukrainian Media Fund Nordic в рамках реалізації проєкту Хаб підтримки регіональних медіа. Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів” в рамках реалізації
грантового проєкту Хаб підтримки регіональних медіа.
Погляди авторів не обов'язково збігаються з офіційною позицією партнерів”


Copyright 2024. Всі права захищені. Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється
при розміщенні посилання (для Інтернет-видань - гіперпосилання) на molbuk.ua. Посилання
(гіперпосилання) обов'язкове в незалежності від повного або часткового використання матеріалів.