Пиріг "Бідний студент"
Інгредієнти: 1 склянка кислого молока або кефіру, або рідкої нежирної сметани, 1 склянка цукру, 2 яйця, 1 ст. л. олії, 1 ч. л. соди, погашеної оцтом, борошно, ванільний цукор, горіхи, варення за смаком.
У невеликій мисці збити яйця, додати кефір, цукор, олію і розмішати. Додати борошна стільки, щоб отримане тісто було, як густа сметана. Погасити оцтом чайну ложку соди і ретельно перемішати. До тіста додати пакетик ванільного цукру, порізані горіхи і кілька ложок улюбленого варення.
Вилити у змащену олією і присипану манкою форму для випікання. Випікати у розігрітій духовці приблизно 30 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою – вона повинна бути сухою.
Мої враження і поради. Цей рецепт відомий вже давно, і готувати такий пиріг можна за принципом "що є, те й додаю". Можна випікати без яєць, але обов’язково додати ложку олії. Якщо додати 2 ст. л. натурального меду, то отримаєте смачний ароматний медівник. У якості добавок, можна використовувати улюблені інгредієнти – горіхи, родзинки, курагу, вишні у власному соку, подрібнений шоколад…
