add to bookmarks додати в закладки
RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець Вхід через ВКонтакте
Головна Тури з Чернівців Весілля Каталог фірм Форум Досьє Досьє - відомі люди Чернівців Афіша Фото Відео Форум Юрист-онлайн Погода в Чернівцях
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Публікації "МБ" » ЄВРОМАЙДАН

Домашній майонез

Домашній майонез

Пропоную заправляти салати домашнім майонезом, рецепт якого я випробувала.

Інгредієнти: яйце, склянка рафінованої олії (можна оливкової), 1 ч. л. солі, 1,5 ч. л. оцту або сік одного лимона.

У мисці зі звуженим дном збила виделкою яйце, сіль і чайну ложку олії до однорідності.

Додаючи олію по кілька краплин, постійно розмішувала до однорідної маси. На цьому етапі суміш має світло-коричневий колір.

Коли вже додала приблизно чотири чайні ложки олії, перелила суміш в ємність від блендера. Далі збивала суміш міксером, поступово додаючи по кілька краплин олії. Наприкінці (приблизно четвертину склянки) додавала тонким струменем. Суміш вийшла досить густою. Тоді додала оцет і ще раз збила. Суміш різко побіліла. В принципі, майонез уже готовий. Я додала до нього на свій смак дві ложки готової гірчиці, трохи поперчила.

Мої враження і поради. На приготування 370 г домашнього майонезу за цим рецептом я витратила приблизно 12 хвилин. Отриманий майонез за консистенцією нагадує збиті вершки. Готуючи майонез вдома, можна урізноманітнити його смак додаванням спецій за власним бажанням. Принциповими в приготуванні домашнього майонезу є дві умови: постійне збивання і додавання олії на початковому етапі краплинами. Це необхідно для того, щоб майонез не розшарувався. Можна комбінувати різні олії, додавати часник, гірчицю суху чи в зернах. Яйця для майонезу повинні бути свіжі і охолоджені. А кількість оцту і його міцність залежить від вашого смаку.
Рейтинг:
(голосів: 1)
21-12-2011, 13:01
0 4588

Теги - рецепти, домашній майонез, салати
Новини по темі:{related-news}
Новини партнерів:
Погода, Новости, загрузка...
Загрузка...
Популярне Коментують
• Новини партнерів
Погода, Новости, загрузка...
• Опитування
Блоги
Про подорожі в часі. Блог Надії Макушинської
Від поштових марок до освіти майбутнього
Чорна пантера

Жанр: фантастика, екшин

Кінотеатр: Чернівці

Сеанси: 09:40 12:05 14:35 19:05
Грифко проти прибульців

Жанр: фантастика, комедія

Кінотеатр: Чернівці

Сеанси: 12:20
П'ятдесят відтінків свободи

Жанр: драма

Кінотеатр: Чернівці

Сеанси: 17:05 21:35
Сламбер: Лабіринти сну

Жанр: жахи

Кінотеатр: Чернівці

Сеанси: 17:40
Новини України