Домашній карбонат

Смачні рецепти
4 411
0
Домашній карбонат

Домашній карбонат

Інгредієнти: 800 г свинячої вирізки, по склянці міцного чорного чаю і червоного вина, 2 ст. л. солі, 1 ст. л. цукру, перець горошком за смаком.

М’ясо ретельно промила під проточною водою, обсушила серветкою. Частково зрізала жир і нарізала його кубиками. Шматок м’яса туго перетягнула ниткою, щоби надати йому потрібної форми.

У каструлі з товстими стінками (сотейнику) обсмажила зрізане сало. Потім додала до нього чай, вино, сіль, цукор і кілька горошин чорного перцю. Суміш нагріла, періодично помішуючи. Коли розчинилися сіль і цукор, поклала в каструлю м’ясо, долила теплої води так, щоби свинина була покрита приблизно на третину. Накрила каструлю покришкою і залишила на вогні на 20 хвилин. Потім зменшила вогонь до мінімуму і варила дві години.

Після цього вийняла м’ясо, остудила його, загорнула у фольгу (можна у харчову плівку), поклала в холодильник на ніч.

Мої враження та поради. М’ясо за цим рецептом готується легко і виходить дуже смачним. Червоне вино і чай надають йому брунатного кольору і пряного смаку. Таке м’ясо чудово підходить для холодної закуски або на бутерброд. Гадаю, за бажанням, на початку приготування м’ясо можна нашпигувати часником.
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:
Гроза, град, сильний вітер: на Буковині очікується різка зміна погоди
10 284
У Чернівцях у річці Прут втопився 22-річний хлопець
9 006
"Це могло мене вбити": у Чернівцях величезна гілка впала на авто з відомим науковцем - відео
8 187
Спіймали чоловіка, який кілька місяців "мінував" школи у Чернівцях: ким він виявився
5 675
Злива, гроза, буревій, град: Буковину накрила негода
4 452
Стало відомо про загибель воїна із Буковини Андрія Кирстюка
4 194
Пошкоджені будинки та повалені дерева: на Буковині через негоду понад 32 тисячі людей залишилися без світла
4 133
Востаннє ремонтували пів століття тому: на Буковині відновлюють важливий міст - фото
3 930
Світла не буде півтора години: у Чернівцях через аварійну ситуацію запровадили відключення
3 862
У Чернівцях ожила «Трояндова легенда»: в центрі міста проводять нову театралізовану виставу
3 394