Цей десерт став справжнім кулінарним символом осені завдяки соковитим сливам, ніжному масляному тісту та духмяній кориці. Рецепт сливового пирога (Original Plum Torte) уперше з'явився на сторінках The New York Times ще у 1983 році — його автором є кулінарна редакторка Маріан Беррос. Випічка настільки припала до душі читачам, що видання публікувало цей рецепт щороку протягом тривалого часу.
Про це пише Styler.
Класичний американський рецепт розрахований на форму діаметром 20–25 см
Інгредієнти:
• 1 склянка цукру
• ½ склянки розм’якшеного вершкового масла
• 1 склянка просіяного борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 яйця
• дрібка солі
• 12 слив (розрізати навпіл)
• цукор, кориця та лимонний сік — для посипання.
Спосіб приготування:
1. М’яке вершкове масло збийте з цукром до кремового стану.
2. Додайте просіяне борошно, розпушувач, сіль та яйця. Ретельно перемішайте до однорідності.
3. Перекладіть тісто у форму, а зверху щільно викладіть половинки слив шкіркою догори.
4. Посипте фрукти цукром, корицею та збризніть лимонним соком.
5. Випікайте при температурі 175–180 °C приблизно 1 годину, готовність можна перевірити деревяною шпажкою, після чого дайте десерту охолонути.
Готовій випічці дайте охолонути перед подачею. Саме контраст кисло-солодких слив із соковитим масляним тістом та пряною корицею робить цей десерт ідеальної частуванням для затишного осіннього чаювання.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
