Коли хочеться легкої та освіжаючої страви, варто спробувати німецький огірковий салат – гуркенсалат. Він готується швидко, а його свіжий смак добре доповнює літнє меню.
Про це пише EatingWell.
Для приготування салату знадобляться два великі огірки зі шкіркою, половина чайної ложки солі, ¼ склянки нежирної сметани, 3 столові ложки нежирного натурального йогурту без добавок, 1,5 столової ложки яблучного оцту, 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу та ще трохи для прикрашання. Також потрібно додати ½ чайної ложки меленого перцю.
Спочатку потрібно тонко нарізати огірки та викласти скибочки в один шар на паперові рушники або чистий кухонний рушник. Далі посипати їх ¼ чайної ложки солі й залишити приблизно на 15 хвилин, щоб вони виділили частину вологи та стали блискучими.
Тим часом у великій мисці для подачі змішати до однорідної консистенції ¼ склянки сметани, 3 столові ложки йогурту, 1,5 столової ложки яблучного оцту, 1 столову ложку кропу, решту ¼ чайної ложки солі та ½ чайної ложки меленого перцю. Заправку поставити в холодильник до моменту використання.
Після цього огірки потрібно промокнути чистими паперовими рушниками або кухонним рушником, щоб прибрати зайву вологу. Додати їх до заправки та добре перемішати, щоб кожна скибочка рівномірно вкрилася соусом.
Перед подачею за бажанням можна прикрасити салат додатковою кількістю кропу та перцю. Подавати варто одразу.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
