Гарбуз – рекордсмен серед всіх овочів за вмістом корисних речовин.

Так, у гарбузі міститься утричі більше вітаміну А, ніж у моркві. Також багатий цей овоч на вітаміни РР, Е, С, групи В, кальцій, калій, мідь, цинк, залізо, магній.
Загалом гарбузова дієта розрахована на 14 днів, але ви можете спробувати "посидіти" на ній хоча би три дні. Її суть полягає в тому, що в щоденному меню мають бути лише страви, що містять гарбуз. Дієта не є суворою, – навпаки, вона повинна бути різноманітною та обов’язково містити смачний сніданок, обід і вечерю. Добова калорійність споживаної їжі не повинна бути більше 1200 кКал.
Протипоказань у гарбузової дієти немає. Єдине: людям із порушеннями діяльності шлунково-кишкового тракту необхідно щодо застосування дієти проконсультуватися з лікарем.

Зразок меню
День перший
Сніданок: зелений чай, каша з гарбуза.
Обід: гарбузовий салат із яблуком, заправлений йогуртом або свіжовичавленим лимонним соком, гарбузовий суп.
Вечеря: гарбузові оладки, зелений чай.

День другий
Сніданок: чай, салат із гарбуза з яблуком.
Обід: невеликий житній сухар, суп із гарбуза.
Вечеря: чай, гарбуз тушкований. На десерт можна потішити себе запеченим у духовці гарбузом із медом.

День третій
Сніданок: гарбузово-рисова каша без молока, чай.
Обід: невеликий сухарик, гарбузовий суп.
Вечеря: 150 г сиру салат із гарбуза з яблуком та ананасом.