Ранковий будильник, збори на роботу чи до школи, затори, кава в одній руці, бутерброд - в іншій. Для багатьох саме так починається день.
Лікар-гастроентеролог Володимир Вівсянник пояснив, чому звичка снідати поспіхом може позначатися не лише на самопочутті, а й на роботі травної системи.
"Не встигаю поснідати" - одна з найпоширеніших причин, через яку люди або пропускають ранковий прийом їжі, або їдять буквально на ходу. Здається, що кілька хвилин заощаджено. Та організм таку економію часу може не оцінити. Їжа "на ходу" - це не лише про швидкість. Коли людина поспішає, погано пережовує їжу, розмовляє під час їди або буквально ковтає великі шматки, разом із їжею до шлунка потрапляє більше повітря. Звідси - здуття, відчуття розпирання, дискомфорт у животі та відрижка повітрям", - каже Володимир Вівсянник.
Лікар наголошує, що швидкість прийому їжі має значення не менше, ніж те, що лежить у тарілці.
"Травлення починається ще в ротовій порожнині. Саме зуби механічно подрібнюють їжу, а слина змочує її та бере участь у первинному розщепленні. Якщо їжа недостатньо пережована, шлунку доводиться працювати з більшими та грубішими частинками. Кава натщесерце - не найкращий початок дня Окрема ранкова звичка багатьох - випити гарячу каву і побігти далі у справах. Особливо зле, якщо це відбувається поспіхом і без нормального сніданку", - продовжує лікар.
Швидке вживання їжі та напоїв може сприяти підвищенню внутрішньошлункового тиску.
"У результаті кислий вміст шлунка може закидатися у стравохід. Людина відчуває печію, кислий присмак у роті або печіння за грудиною. Якщо такі симптоми повторюються регулярно, це вже не просто "неправильно випита кава". Постійні прояви рефлюксу можуть бути ознакою гастроезофагеальної рефлюксної хвороби. Не варто також забувати про людей, які вже мають захворювання шлунково-кишкового тракту. Нерегулярне харчування та звичка їсти поспіхом можуть сприяти загостренню наявних проблем", - каже Ольга Гречка, здобувачка вищої освіти напряму "Медицина".
Скільки часу потрібно на сніданок?
За словами фахівців, навіть якщо ранок розписаний буквально по хвилинах, варто залишити для їжі хоча б 15-20 хвилин.
Ідеться не про складний ранковий ритуал, а про просту звичку: сісти, нормально поїсти, не ковтати їжу великими шматками та не намагатися паралельно вирішити десять робочих питань. Організму потрібен час, щоб отримати сигнал про насичення, а травній системі - щоб нормально розпочати роботу.
Коли найкраще снідати?
"Не обов’язково змушувати себе їсти одразу після пробудження, якщо апетиту немає. Водночас постійно відкладати перший прийом їжі до середини дня лише через ранковий поспіх - теж не найкраща стратегія. Орієнтуватися варто на свій режим дня: сніданок має бути в першій частині дня і не перетворюватися на поспішний перекус дорогою на роботу. Найважливіше - регулярність, спокійний темп і повноцінний склад їжі", - радить Володимир Вівсянник.
Що покласти на тарілку?
"Хороший сніданок - це не обов’язково складна страва, на приготування якої потрібно пів години. Головне - поєднати продукти, які дають ситість і забезпечують організм поживними речовинами", - каже Ольга Гречка.
Підбір сніданку
вівсяна або гречана каша + яйце + овочі;
омлет із овочами + шматочок цільнозернового хліба;
натуральний йогурт без великої кількості цукру + ягоди + горіхи;
кисломолочний сир + ягоди або фрукт + кілька горіхів;
цільнозерновий тост + авокадо + яйце;
гречка + запечена курка або індичка + овочі.
Правило 20 хвилин
Навіть у найщільнішому графіку виділіть 15-20 хвилин на спокійний прийом їжі без гаджетів. Ретельне пережовування: механічна обробка їжі та її змішування зі слиною - це основа для правильного ферментативного розщеплення їжі у травному тракті. Повноцінний, спокійний прийом їжі - це найкраща інвестиція у здоров'я шлунково-кишкового тракту та профілактику захворювань.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
