Високий тиск - це стан, який підвищує ризик серцевого нападу й інсульту. Однак існують кроки, які можна вжити для запобігання проблемі. Один з найефективніший - харчування. З одного боку, треба їсти більше продуктів, які захищають від високого тиску, з іншого - уникати тих, які можуть його спричинити, пише EatingWell.
Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition, показало, що одним з найшкідливіших продуктів є оброблене м'ясо: споживання навіть 17 грамів обробленого м'яса щодня може збільшити ймовірність розвитку гіпертонії.
Як пояснюють експерти, виробники м’ясних делікатесів додають натрій, щоб покращити смак, зберегти текстуру і продовжити термін придатності продукту.
"М’ясні делікатеси – це один із тих продуктів, де вміст солі може бути напрочуд високим. Стандартна порція вагою 85 г – лише кілька шматочків – може забезпечити серйозне надходження натрію", - каже магістр наук, дипломований спеціаліст з анатомії та сільського господарства Дрю Хемлер.
Візьмемо, наприклад, делікатесну шинку. Згідно з даними Міністерства сільського господарства США, порція вагою 85 г містить приблизно 750 міліграмів натрію. Це приблизно дві третини від максимальної кількості 2300 мг, яку Американська асоціація серця рекомендує споживати більшості з нас протягом дня, і половина від рекомендованого ліміту в 1500 мг для людей з високим тиском.
"Високий вміст натрію може призвести до затримки води в організмі, збільшення об’єму крові та створення додаткового тиску на стінки кровоносних судин, що безпосередньо впливає на кров’яний тиск", – каже магістерка наук, зареєстрована дієтологиня Патрісія Баннан.
Консерванти - ще один шкідливий інгредієнт
Багато м’ясних делікатесів також містять додані нітрати та нітрити. Ці інгредієнти додаються під час обробки для покращення кольору і смаку, а також для захисту від бактеріального забруднення, пояснило видання.
"Хоча нітрати та нітрити, які природним чином містяться у фруктах та овочах, є корисними для кров'яного тиску і здоров'я серця, нітрати, які додаються до оброблених харчових продуктів, мають протилежний ефект. Згідно з дослідженнями, додані нітрити можуть підвищувати кров'яний тиск, звужуючи артерії", - йдеться у статті.
Крім того, зазначається, ці сполуки також можуть викликати інсулінорезистентність та ішемічну хворобу серця. Тож і їх варто максимально обмежити.
Роль клітковини
Клітковина потрібна не лише для здоров'я травної системи, а і для серця, зокрема підтримки кров'яного тиску. Дослідження, опубліковане в журналі Hypertension, фактично рекомендує харчові волокна як засіб для контролю тиску. За версією вчених, клітковина живить корисні кишкові бактерії, допомагаючи їм виробляти коротколанцюгові жирні кислоти, що знижують кров'яний тиск.
А тим часом м’ясні делікатеси повністю позбавлені клітковини. Тому замість них видання радить обирати фрукти, овочі, квасолю, сочевицю, нут, цільнозернові продукти. Як зазначається, вони є основою дієти DASH, яка довела свою ефективність для зниження кров’яного тиску. Якщо ж ви все-таки не можете відмовитися від м'ясного делікатесу, дієтологи радять споживати його з цільнозерновим хлібом і додавати салат, помідор, авокадо для отримання клітковини.
Що їсти для здорового кров'яного тиску
У виданні назвали продукти, які можна їсти, щоб покращити показники тиску.
Фрукти. Вони багаті на калій - ключову поживну речовину для здорового кров'яного тиску. Цей мінерал збалансовує шкідливий вплив натрію. Крім того, фрукти містять багато клітковини.
Овочі. Як і фрукти, овочі багаті на калій. І це одне з найкращих джерел клітковини. Найкращий вибір - картопля, буряк, листова зелень, авокадо, квасоля, бобові.
Молочні продукти з низьким вмістом жиру. Це ще один основний продукт дієти DASH, багатий на калій і кальцій, що регулюють кров'яний тиск.
Цільнозернові продукти. Окрім харчових волокон, вони містять магній, який також підтримує здоровий кров'яний тиск, розслаблюючи кровоносні судини.
Жирна риба. Вона багата на довголанцюгові омега-3 жирні кислоти, які можуть знижувати кров'яний тиск. Лосось, скумбрія, анчоуси, оселедець та сардини є найкращими джерелами цих корисних для серця жирів.
Вода. Постійне споживання рідини підтримує стабільний об’єм крові та допомагає ниркам виводити надлишок натрію.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
